les Sciences Cognitives sont nées surtout pour répondre à des questions épistémologiques sur la nature, la forme, les sources et le développement des connaissances.

les Sciences Cognitives regroupent plusieurs spécialités dont les travaux et les buts ne sont pas toujours homogènes :
- Les linguistes tentent de fournir, de façon plus ou moins formelle selon les théories, les règles qui décrivent structurellement ou fonctionnellement le langage. Dans ces études, toutes les composantes du langage sont importantes (phonétique, morphologique, lexicale, syntaxique, sémantique, pragmatique, logique, etc.). Des théories proposées, aucune ne tient compte de toutes ces composantes.
- Les anthropologues doivent résoudre le problème de relation entre la langue et la culture. Le rapport qui peut exister entre les catégories culturelles et leurs labels linguistiques (voir Sapir E. - Selected writings of Edward Sapir in Language, Culture and Personality et Whorf B. L. - Language, Thought, and Reality : Selected writings of Benjamin Lee Whorf) est difficile à établir, tant il est difficile de faire la part entre la représentation et le langage qui exprime cette représentation. L’anthropologie a mis en évidence les structures du récit et les relations entre les croyances et les types de symboles usuels d’une culture.
- Les psychologues et plus particulièrement les psycholinguistes qui tentent de comprendre, en négligeant les aspects sensoriels et moteurs, les opérations mentales nous permettant de créer des énoncés et de comprendre ceux qui nous sont adressés.
- Les neurosciences qui, par une démarche plus analytique, ont pour but d’expliquer les phénomènes au niveau neuronal pour rendre compte des mécanismes complexes du comportement par intégrations successives.
- Les logiciens qui utilisent l’outil mathématique afin de construire des formalismes. Cependant, la logique mathématique classique néglige des modalités, ne tient pas compte du temps, etc.. Le développement de logiques non classiques tente de palier ces inconvénients en se rapprochant d’une logique plus « naturelle » pour laquelle la notion de plausibilité a plus d’importance que la notion de vérité.
- Les informaticiens de l’intelligence artificielle dont l’hypothèse fondamentale est : « les mécanismes de la pensée peuvent être simulés par ordinateur ». Ils considèrent donc que l’intelligence humaine est assimilable à un ensemble fini de règles complexes et que « chaque opération du système nerveux est identique à une séquence d’opérations élémentaires » Fodor J. - The appeal to tacit knowledge in psychological explanations

Donc, comme vous le dites, l’approche cognitive est complexe si nous nous référons à Kayser, en effet, la compréhension humaine est vague et intuitive et ne se laisse pas modéliser aisément.

La rationalité a donc ses limites !