Bonjour,
Pour répondre à votre question : Non il n’est évidemment pas normal de risquer sa vie en exerçant son métier de contrôleur ( on conviendra que des métiers comportent nécessairement des risques comme les métiers de pompiers, policiers, etc. ).

Cependant, là où vous vous trompez, c’est que la réaction des chemineaux est tout à fait disproportionnée. Que se passerait-il si tout le corps médical se mettait en grève, suite à l’agression d’un médecin ? J’espère que ni vous ni moi n’aurions d’accident, ce jour-ci !

Il y a là un manque flagrant de professionnalisme. Je ne vois pas en quoi perturber à ce point le trafic, et ainsi embêter des milliers de gens dans toute la France, pourra empêcher des agressions futures.
Je vous rappelle qu’il y a des gens qui, tous les jours ( matin et soir ) prennent le train pour se rendre à leur travail ou à leur université. Comment font les étudiants qui avaient un examen, comment font ceux qui avaient un entretient d’embauche ou un rendez-vous important ?
Emmerder ( oui, je me permets le mot ) autant de monde, c’est donner de l’importance à un dérangé qui n’aurait pas du en avoir.

Ce que je veux dire, c’est que tous les usagers n’ont pas à subir les conséquences de l’acte d’un dérangé. Ca me rappelle les classes de primaire où toute la classe était punie car un élève ( qui ne voulait pas se dénoncer ) avait fait une bêtise...

Alors, après on me dira que les chemineaux ont fait la grève pour obtenir la possibilité pour les contrôleurs d’être toujours deux par deux. Ceci ne les mettra absolument pas à l’abri d’un fou furieux... La seule différence, est, si je puis me permette d’avoir une petite touche d’humour dans ce message, que la victime aura la prochaine fois quelques coups de couteau en moins ! 
Sérieusement, une telle mesure n’a rien à apporter, réellement.

Bref. Qu’est-ce que vous croyez ? Le type qui tient son épicerie peut se faire agresser, le banquier peut se faire agresser, une secrétaire peut se faire agresser... N’importe qui peut être victime d’une agression, et ce n’importe quand. Donc si vous avez si peur de vous faire agresser, ne sortez pas de chez vous ( et encore, même dans ces cas-là, ça peut arriver ).

Moi je remarque encore une fois un manque de professionnalisme notable, qui a paralysé énormément de gens.
Exercer un métier ( et même vivre en général ) qui assure l’impossibilité de subir les actes d’un fou furieux, ça n’exister pas. Vous ne changerez pas ce problème avec des grèves. Vous ne changerez pas ce problème en emmerdant davantage le monde.