Bonjour,
Votre titre dit tout ! Alors comme ça vous pensez qu’en tant qu’ingénieur expérimenté, vous êtes en droit d’être mieux payé plus qu’un plombier ? Vous ne seriez pas un peu élitiste vous-même par hasard ? 
Je recopie l’un de vos paragraphes, qui, en plus d’être élitiste, est un petit bijou d’aveuglement, d’aigreur et de jalousie mal placée :
« Il existe bien des exceptions à la baisse des salaires : elles sont là aussi consternantes. Les plombiers font fortune ! Ils n’ont rien fait pour, ça leur est tombé dessus par hasard. Expulsés précocement du système scolaire ce sont aujourd’hui les rois du pétrole et ils regardent avec ébahissement leur succès tombé du ciel sans y croire vraiment. Là aussi le constat est ahurissant : seuls ceux qui n’ont pas essayé de s’élever et blabla bla... »

C’est vous qui êtes consternant.
Pourquoi les plombiers n’auraient-ils pas le droit de s’enrichir ? Parce qu’ils n’ont qu’un CAP et vous un bac+5 ?
Qui vous dit qu’ils n’essaient pas de s’élever ? S’ils se mettent à leur compte et engrangent quelques profits, je dis tant mieux pour eux, car être plombier salarié n’est pas toujours facile, mettez-vous ça dans la tête (faites un stage pour voir).
Les rois du pétrole ? Mon dieu, où avez-vous vu ça ? Les plombiers que je connais ne sont pas miséreux, non, mais pas milliardaires, ou alors, ils auront gagné au loto. Sortez, faites des rencontres (des plombiers par exemple) et jugez après.

Je ne sais pas quel âge vous avez, mais vous me semblez bien jeune pour être aussi aigri. Bougez-vous mince ! Votre but est de faire de l’argent, et vous n’arrivez pas à en faire avec votre métier ? Eh bien, changez-en ! Si les plombiers vous donnent des vapeurs, faites-vous électricien, ou informaticien. Si vous voulez rester ingé, quittez la France, mais je pense que même ailleurs, vous allez au-devant de déconvenues avec votre état d’esprit.

Je vous souhaite bonne chance quand même, repensez vos buts dans la vie, je crois que ce n’est pas clair de ce côté-là pour vous.
Bien amicalement à vous (j’ai été dure, mais je viens d’un milieu modeste aussi, et je n’aime pas qu’on critique les plombiers).