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Commentaire de cevennevive

sur Apiculteurs, agriculteurs : frères ennemis ?


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cevennevive cevennevive 6 juillet 2012 19:05

Non, Foufouille, le miel mille fleurs de base n’est pas forcément chauffé s’il est liquide...

Quelquefois le miel devient dur, quelquefois il reste liquide durant des années ! Cela dépend des fleurs, des années aussi, d’une alchimie de la nature quelquefois difficile à cerner.

Il y a quelques années, en revenant vivre dans la maison familiale au moment de ma retraite, j’ai trouvé deux ou trois pots de miel datant de 1986 ! Il était liquide ! Très bon ! Produit inchangé depuis de si longues années !

Par contre, si vous aimez le miel liquide et que vous n’ayez que du solide, faites-en chauffer très doucement un tout petit pot : derrière un radiateur ou dans un petit volume d’eau très peu chaude. Il faut du temps, mais il deviendra merveilleusement liquide et blond. Il faut alors le consommer dans les jours qui suivent.

Personnellement, je ne sais pas ce qui rend le miel liquide ou solide (dans ma région s’entend) il y a des années où il reste liquide, d’autres années où il se solidifie au bout de quelques mois.

Il faut dire que je n’ai du miel que pour ma consommation personnelle. Alors je suis sûre de sa qualité, liquide ou solide...

Cordialement.

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