Il y a un peu plus d’un an, au printemps 2011 plus d’une vingtaine d’Allemands (27, exactement) mouraient d’une intoxication alimentaire attribuée à escherichia coli. Plus de 2000 autres présentaient des symptômes d’intoxication assez graves. On incriminait aussitôt la consommation de légumes en provenance d’Espagne, ce qui ne fut pas sans conséquences économiques immédiates sur les producteurs de ce pays.

On devait bientôt se rendre compte que des graines germées produites par une ferme « biologique » étaient la seule cause de l’infection.

Aucun scandale après la publication du rapport des experts : les media paraissaient se désintéresser complètement de la question. Imaginons, à contrario, que la consommation de nourriture provenant d’espèces génétiquement modifiées ait produit une pareille catastrophe : on aurait annoncé la fin du monde avant l’été.

Je ne peux pas prendre position sur ces questions, je n’ai aucune compétence. Mais je me souviens très bien du discours d’un spécialiste qui expliquait aussi que les plantes cultivées selon les méthodes anciennes produisaient, pour résister à toute sorte de parasites biologiques, des substances qui pouvaient être tout aussi nocives pour les consommateurs que pour les parasites !

En tout cas, même si je suis incompétent et tout à fait incapable d’argumenter sur le fond, je vois bien qu’il y a tout de même une très forte crétinisation des esprits à qui ont fait croire que la « nature » est bonne par essence et qu’il ne faut en rien la contrarier. Ce sont les mêmes esprits timorés et crédules qui, au XVIIIe siècle, résistaient aux efforts de Parmentier pour développer en Europe la culture de la pomme de terre, laquelle n’a pas peu contribué par la suite à la disparition de la famine.

Ci-dessous un lien qui renvoie aux intoxications allemandes. Dans quel sens est-il orienté, je n’en sais rien. Je l’ai seulement parcouru en diagonale pour vérifier les dates et quelques chiffres.

http://www.docbuzz.fr/2011/06/28/123-intoxication-alimentaire-par-e-coli-en-allemagne-publication-du-rapport-scientifique/