Commentaire de Gollum sur Ail : eh oui, ... c'est le germe qui contient le plus de composés bénéfiques pour la santé !

Commentaire de Gollum

sur Ail : eh oui, ... c'est le germe qui contient le plus de composés bénéfiques pour la santé !

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Gollum 3 décembre 2012 12:37

Pour l’aïl, il y a germe et germe...

Le germe de l’aïl frais est tout à fait consommable.. il est d’ailleurs blanc et se distingue à peine du reste de la gousse.

Pour l’aïl plus vieux tout dépend de sa grosseur et surtout de son éventuelle germination. C’est là où ça devient plus délicat à déguster. Plus il est vert et germé et plus c’est indigeste, comme les pommes de terre en fait, qui présentent des zones vertes indigestes quand elles germent..

C’est donc un choix à faire. Personnellement la gousse me suffit amplement et m’assure un confort respiratoire l’hiver tout à fait satisfaisant.. smiley

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