Ail : eh oui, ... c’est le germe qui contient le plus de composés bénéfiques pour la santé !
L'ail est une petite plante potagère qui présente de très nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé,... et je l'avoue j'ai pour elle une certaine passion. Ainsi pour la faire partager sur Agoravox ou sur Carevox, j'ai écrit ces 4 articles :
Grâce à l’ail mon rhume a été stoppé en une nuit !
Comment j’ai « stoppé » ma bronchite avec de l’ail et du thym !
La gastro arrive, comment s’en protéger !
Grippe mexicaine... l’ail peut être un allié !
Les principes actifs contenus dans l'ail !
Dans mes 4 articles, j'évoque les principes actifs de l'ail, on peut retrouver ces derniers dans ces deux sites : 1 – 2 .
Les écrits qui affirment que le germe de l'ail serait indigeste !
Dans la mémoire collective, le germe de l'ail est signalé comme étant indigeste, d'ailleurs dans Google sur cette affirmation il est possible de trouver moult résultats, comme par exemple qu'il est indigeste : là , ou bien qu'il est préférable de le retirer : ici. D'ailleurs moi-même lorsque je parle de l'ail autour de moi, (bien que consommant le germe) ,... je conseille aux personnes qui ont des difficultés a digérer l'ail d'en retirer le germe !
En ce qui concerne la digestion, la présence du germe ne modifie pas le processus. Ce sont plutôt les rots qui surviennent après le repas qui seraient plus odorants du fait que l'ail germé produit davantage d'allicine : source.(voir également plus bas Pourquoi les mangeurs d''ail « dégagent » une odeur l'ail ?)
Les écrits et études qui affirment que c'est dans le germe que les propriétés bénéfiques de l'ail sont les plus nombreuses et les plus efficaces !
C'est grâce à la réponse du 24/11/2012 que Benson a fait sur l'article de mon blog : Grâce à l’ail,…. j’ai guéri mon rhume en 72 heures chromo ! ,...que j'ai appris que le germe de l'ail contenait plus d'enzymes et de composés à base de soufre que le reste de la gousse.
J'ai alors fait des recherches sur le web, et j'ai trouvé trois sites qui confirment ces dires : 1 – 2 – 3.
Certains principes actifs de l'ail sont multipliés lorsque que l'ail est écrasé ou coupé !
L’ail contient plusieurs ingrédients actifs. Les principaux sont des composés organo-sulfurés , ces derniers sont libérés lorsque l’ail est coupé, broyé ou écrasé, voir la rubrique : Recherches sur l’ail : là –, dans cette même page en consultant le paragraphe : « Sur les tablettes », on apprend comment en écrasant une gousse d'ail on obtient le principe actif de l'ail qui est le plus important pour la santé qui se nomme l'allicine, voir également là et ici. Dans l'ail frais le constituant soufré principal sans odeur est l'alliine (autres résultats Google : là ) mais dès que l'ail est contusé ou écrasé, il y a libération d'un enzyme (l'alliinase), autres résultats Google : là, qui dégrade l'alliine ; le produit final de cette transformation est l'allicine (à forte odeur aillée, autres résultats Google sur l'allicine : là) qui est elle-même rapidement oxydée à l'air et devient du disulfure de diallyle (à l'odeur également marquée ) constituant principal de l"essence d'ail" : source du processus de cette transformation : là.
Donc pour consoner le maximum d'allicine, il faut hacher l'ail ou l'écraser avec un presse ail.
Pourquoi les mangeurs d''ail « dégagent » une odeur l'ail ?
Quand on mange de l’ail, l’allicine passe dans le sang et détruit les virus et les bactéries. Une partie de cette allicine est rejetée par la respiration (l’haleine forte du mangeur d’ail vient de là) et tue les virus et bactéries présents dans l’arbre respiratoire.
Pour ne pas être gêné par les effluves, … il suffit qu'au cours d'un repas tous les convives mangent de l'ail . SQFD !
Les « trucs » pour masquer les odeurs d'ail dans la respiration !
On peut mâcher quelques feuilles de menthe, quelques brins de persil frais, quelques clous de girofle, ou bien de cardamome . On peut également croquer un grain de café à la fin du repas. Après un repas contenant de l'ail, se laver les dents, si cela est salutaire pour l'hygiène dentaire,.. n'empêche pas d'avoir des effluves respiratoires qui sentent l'ail, car ces effluves proviennent des poumons et de l'arbre respiratoire comme nous l'avons vu plus haut !
L'ail anticoagulant !
Un autre principe actif de l'ail tiré de l'allicine a une fonction anticoagulante est plus stable et plus abondant quand l'ail est écrasé ou coupé, celui-ci se nomme l'ajoène, voir également ce site : là,
L'ail un espoir pour la mucoviscidose !
Enfin pour terminer mon article sur les nombreux bienfaits de l'ail, j'ai trouvé sur le web deux articles qui indiquent que l'ail serait un espoir pour traiter la mucoviscidose : là , ici, autres résultats Google :là.
L'ail est hypotenseur !
L'ail est un hypotenseur naturel, c'est-à-dire que sa consommation régulière a la faculté de faire baisser la tension artérielle : là, c'est pour cette raison que sur ce site, il est indiqué que l'ail ferait baisser la tension de 10% (voir la rubrique « L'ail fait baisser la tension artérielle » : là), donc les personnes souffrant d'hypotension, ces derniers doivent être prudent pour consommer de l'ail, et tenir compte de cette possibilité qu'offre l'ail.
Conclusion !
Maintenant que vous avez tous les éléments, c'est à vous de voir si vous pouvez consommer l'ail avec son germe ; Mon conseil commencez par juste un petit morceau, et si vous le supportez augmentez la dose petit à petit.
Liens en annexes : (dans Google sur l'ail, on peut trouver moult résultats, pour vous j'en ai sélectionné quelques-uns)
Les vertus de l'ail, légendes ou réalité. (Travaux Personnels Encadrés) au cours de l'année 2003 au Lycée Franco-Argentin Jean Mermoz (Buenos Aires, Argentine ). Article très complet, notamment sur les composants de l'ail.
L’ail : votre allié santé incontournable !
L'ail sur le site de phytomania. ( déjà cité dans mon article )
Gilbert Spagnolo dit P@py
P.S.
Quand j'ai terminé mon article, vers le 12 h 30, nous avons été invités à déjeuner chez notre voisin, l'ail était au menu, puisqu'il y avait au repas des escargots, que des bios puisqu'ils ont été ramassés cette année après une bonne pluie d'automne autour de chez nous à 1450 d'altitude dans le 04. Les bêtes à cornes après la cueillette : là !
58 réactions à cet article
-
Bonjour,P@py.
Merci pour toutes ces informations. Mais j’étais déjà convaincu des vertus de l’ail, au moins sur le plan gustatif.
Et puis l’ail, c’est aussi dans sa variété sauvage, des talus couverts de milliers de fleurs blanches au printemps.
Cordialement.-
-
Salut Romain
La tisane de thym, .. c’est touts les après-midi avec quelques gouttes de citron, regardes ma cueillette de thym il y a 15 jours dans les Clues de Barles du coté de Digne les Bains.
@+ P@py
-
Salut Fergus,
Comme toujours le premier à faire feu !!@+ P@py -
Bonjour et merci pour les infos, que j’essayerai de mettre en pratique avec parcimonie vu que je l’ai déjà fait dans le passé avec des résultats assez gênants car tout en moi dégagé un fort odeur a l’ail !
Pas facile pour ma vie sociale.-
Ah ! L’article le plus important de la journée sur Agoravox !!!
Car si l’on n’est pas en bonne santé, comment penser à la santé de la Nation !!-
-
Une petite mise en garde au sujet de la pierre d’alun, qui contient de l’aluminium...
-
@famine
certainement parceque les matières fécales jouent le rôle de lubrifiant naturelle...d’ailleurs, dans de nombreuses espèces animales, les femelles n’ont qu’un anus (t’as pas des poules toi qui jardines ? ) -
miamiam, en effet, chez de nombreux animaux la consomation des matières fécales fait partie du rituel amoureux (t’as pas de chien ? ).
Et on est la seule espèce animale dont les femelles ont développé des énormes protubérances mammaires en forme de fesses, très incommodes pour la tété (comparé aux mamelons des femelles singes).Tiens, pour t’aider à apprendre à lire, je te conseille ça :(mince, faut que t’apprennes l’anglais aussi... ça va peut-être se révéler au dessus de tes capacités cérébrales en fait)Sinon, plus à ta porté, tu peux regarder ça (y a des dessins, tu verras) :Tu verras, les singes sont homosexuels, et adorent s’enfoncer des gros bâtons dans l’anus, à grand renfort de lubrifiant fécal tout à fait naturel :l’homosexualité étant très répandue dans la Nature, cette image là résume très bien ce que la Nature pense de ton point de vue : -
tes beauceronnes se lèchent le cul entre elles, se lèchent le con entre elles quand elles sont en chaleur, et passent leurs temps à renifler le cul des autres chiens quand elles en croisent. C’est en effet la base de la sexualité chez les chiens, qui d’ailleurs, n’ont aucun problème pour se monter dessus entre mâles (j’imagine que tu ne supportes pas ce spectacle, sûrement pour ça que t’as choisi des femelles).
-
famine, tu sais que tu vas ramasser des morceaux d’animaux morts dans les super marché quand même ?
oui, tu es un charognard, accepte le...
-
Salut Famine,
Ta réponse me fait penser à l’époque ou je demeurais en Montagne Bourbonnaise.
De temps en temps l’un de mes beaux-frères venait nous rendre visite ,... accompagné de son chien un berger allemand. Avant de venir le toutou avait été douché, ,... sitôt arrivé chez nous, … ce dernier s’ empressait d’aller se rouler dans une bouse de vache bien fraîche ,... même topo ( la roulade ) parfois pour le chien de l’un de mes fils !!!!
@+ Papy
-
les tomates sont mortes aussi, en partie
-
Salut Picpic,
Au contact de l’eau, la pierre d’alun libère des oxydes et des hydroxydes d’aluminium (forme stable d’aluminium)8 qui sont réputés inertes. Aucun renseignement toxicologique ni restriction d’utilisation ne concernent actuellement l’alun naturel. Ces composés sont même autorisés en cosmétologie naturelle et biologique à la différence du chlorhydrate d’aluminium9 ou du chlorure d’aluminiumfabriqués industriellement et dont l’innocuité a été remise en cause fin 2011 par l’Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé10 11 en tant que composants de déodorants ou d’anti transpirants.
Néanmoins quelle que soit sa forme, l’aluminium demeure une substance toxique à partir du moment où elle pénètre dans l’organisme ; ce qui remet en cause l’utilisation de la pierre d’alun sur une peau lésée.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Alun
Sur la pierre d’Alun, j’ai fais un article ou j’indique d cette pièrre est quand même bien mois dangereuse que les déos qui contiennent du paraben !
http://www.carevox.fr/Les-deodorants-responsables-du-cancer-du-sein.html?var_mode=recalcul
Un autre article ( qui date deprès de 4 ans ) ou je signalais les merdes que les industriels incorporaient dans les cosmétiques pour bébés
http://www.carevox.fr/Substances-toxiques-dans-les-cosmetiques-pour-bebe.html
@+ P@py
-
’Un autre article ( qui date deprès de 4 ans ) ou je signalais les merdes que les industriels incorporaient dans les cosmétiques pour bébés’
très scato ce thread décidément
-
Bonjour Papy, bonjour à tous,
Bien persuadée des bienfaits de l’ail, j’ai souvent, durant ma vie professionnelle, dû renoncer à en consommer car j’étais la plupart du temps face à face à bien des publics...
Je puis donner un conseil pour ceux qui n’aiment pas le goût de l’ail : on peut utiliser un petit morceau d’ail en guise de suppositoire. Cela donne le même résultat que de l’ingérer. De plus, cela élimine les oxyures (petits vers intestinaux)
J’ai bien conscience que vous allez rire, mais c’est une recette de nos ancêtres. Moi aussi, toute jeune femme, j’ai bien ri lorsqu’une voisine très âgée m’a donné ce conseil...
Par contre, j’ajoute tout de même qu’utiliser l’ail par le fondement donne AUSSI une haleine terrible quelques heures après !
C’est un inconvénient mineur en regard de ce qu’apporte ce légume.
Bonne journée à tous, et... de l’ail dans votre salade ce midi !-
Autrement dit, il faudrait se mettre de l’ail dans l’oignon ?
-
Je ne me rappelle plus ou j’ai lu que les lutteurs et les guerriers des temps anciens s’enfilaient une gousse d’ail dans le fondement pour se maintenir en forme.
Mon bon souvenir au p@py.
-
Salut Eugène,
Je connais l’ail en suppo pour lutter contre les vers (les oxyures ) :Là.
Mais qu’il serve de turbo pour un sumo,... je ne sais pas !
@+ P@py
-
Tu dors avec ça tu t’ réveilles avec de l’ail au lit dans l’ fondement, enfin j’me comprends...
-
Salut Cevennevive,
Comme je l’ai marqué dans une de mes réponses plus bas :
Pour ceux qui craignent de dégager des efluves d’ail, ... il existe heureusement cette solution que j’ai déjà indiqué dans mon prernier lien
Pour ceux qui ont un système digestif qui ne supporte pas l’ail vous pouvez toujours le consommer en gélule : là.
@+ P@py
-
-
Pour l’aïl, il y a germe et germe...
Le germe de l’aïl frais est tout à fait consommable.. il est d’ailleurs blanc et se distingue à peine du reste de la gousse.Pour l’aïl plus vieux tout dépend de sa grosseur et surtout de son éventuelle germination. C’est là où ça devient plus délicat à déguster. Plus il est vert et germé et plus c’est indigeste, comme les pommes de terre en fait, qui présentent des zones vertes indigestes quand elles germent..C’est donc un choix à faire. Personnellement la gousse me suffit amplement et m’assure un confort respiratoire l’hiver tout à fait satisfaisant..
-
Salut Gollum,
J’aurais du le marquer dans mon article, il est exact, il faut manger le germe quand il est frais, c’est à dire dans l’état ou il est comme dans la photo ( cerclée de rouge ) qui illustre mon article.
Sur que sur un ail germé de cette façon : là,.. je pense qu’il est préférable de l’ôter,.. bien que je pense qu’il n’est heureusement pas toxique à l’instar du germe de la pomme de terre !
@+ P@py
-
pour les branchés ô aulx et autres maraîchers du dimanche :
Y A PAS DE DISTINGO A FAIRE ENTRE AIL D’ automne/divers et AIL NORMAL
comme ici chez les certifiés cons-firmés.
c’est caïeux ment identique !
-
Le must, c’est de manger de l’ail avec du camembert, le tout enrobé d’un bon coup de rouge.
Les américains seraient bien avisé de prendre cette recette
Ca leur changerait leur façon de voir le mondeFaudrait qu’ils prennent aussi des pruneaux d’Agen
Ca leur déconstiperait les neurones !-
y a qu’en France que l’ail n’est pas toxique !!!
Adverse effects and toxicology
in http://en.wikipedia.org/wiki/Garlic
Toxicidad
La toxicidad del ajo es muy escasa. El uso del ajo en dosis elevadas, especialmente crudo o en extractos, está desaconsejado en casos de hemorragia, ya sea de causa traumática (heridas, accidentes, etc.) o menstrual (reglas abundantes). Así pues, debido a su acción anticoagulante, dosis altas de ajo pueden prolongar las hemorragias y dificultar los procesos de coagulación. Asimismo, su ingestión continuada y abusiva (habitualmente más de tres o cuatro grandes al día) puede provocar una cierta irritación en el estómago y así originar dolores abdominales, náuseas, vómitos, diarreas, etc. Puede también generar estos mismos efectos en personas que ingieren ajo teniendo el estómago vacío.No es aconsejable la ingestión durante la lactancia, ya que los sulfóxidos pueden acceder a la leche materna y conferirle un sabor desagradable, pero no se conoce en detalle cómo afecta su ingesta en niños.
-
Salut Brielli,
Dis,...STP, tu n’as pas la version en français ?
@+ P@py
-
L’article dit que l’ail présente des dangers en cas de consommation excessive. Il faudrait faire attention à son action anticoagulante qui pourrait aggraver des hémorragies. L’ail serait indigeste en cas de consommation abondante et déconseillé à la femme enceinte pour le mauvais goût qu’il donne au lait maternel.
« C’est la quantité qui fait le remède ou le poison » Paracelse -
pour les maraîchers en herbe néo- écolo etc.... en tous cas fainéants...
pensez aux légumes perpétuels !!
http://fr.ekopedia.org/Légumes_perpétuels
une offre : http://www.plantes-et-jardins.com/catalogue/catalogue4.asp?id_variations=7664
y a oignon( rocambole) ail, poireau, chou, céleri (ache) etc...
-
Pour ceux qui craignent de dégager des efluves d’ail, ... il existe heureusement cette solution que j’ai déjà indiqué dans mon prenier lien
Pour ceux qui ont un système digestif qui ne supporte pas l’ail vous pouvez toujours le consommer en gélule : là.
@+ P@py
-
une merveille
l’éléphant -ail
http://www.elephant-garlic.co.uk/
-
-
Salut Lulupipistrelle,
Si tu as des infos sur les isothiocyanates contenu dans l’ail, nous sommes preneurs !
L’ail, un protecteur méconnu du cancer
http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=868
Uin autre site intéressant :
http://www.dietobio.com/dossiers/fr/radicaux_libres/phytonutriments.html
@+ P@py
-
-
-
Salut Volpa,
Affirmatif, une personne qui souffre d’hypotension est une personne qui a une tension trop basse.
L’une des qualités médicales de l’ail est de faire baisser la tension, donc les personnes qui souffrent d’hypotension doivent en tenir compte si elles consomment d l’ail, comme je l’ai indiqué dans mon article, un site évoque une baisse de 10% environ.
@+ P@py
-
Ariane si elle prend de l’ail va débander devant Merluchon.
Donc, c’est contre indiqué pour son cas.
-
Bonjour Gilbert
Lorsque j’étais gamin j’adorais, en revenant de l’école, me faire une tartine de pain frotté d’ail et recouverte d’échalotes hachées !
Vieille recette de mon père natif des Pyrénées.
Le germe était surnommé « le reproche » car souvent ils vous « reprochait » de l’avoir ingurgité.
Radix
-
Salut Radix,
Heureux de te lire, … au fait toujours fidèle au forum de Gorgi ?
@+ P@py
-
Bonsoir Gilbert
Le forum de Gorgi ? Connais pas !
Radix
-
Radix re,
Gorgi de Gorbgibus le forum des forums, alphabravo et cie !!
@+ P@py
-
Désolé Gilbert mais le seul endroit où je sévis, c’est ici !
Avant j’ai été sur le site de France-Inter puis du Figaro avec le même pseudo... Mais il n’est pas déposé et sur le net les goélands pullulent !
Radix
-
Radix re,
Merci de l’info.Bonne soirée.@+ P@py -
Bonjour et merci,
j’ai donc compris ce que je subodorai depuis un certain temps en faisant l’analogie avec les graines germées.
Il est vrai que lorsque je faisais aide-cuisinier comme job d’été, on m’avait appris à enlever le germe.Sinon, en 1930, dans son livre « la science et le bonheur » Georges Lakhovsky indiquait que chez les populations consommatrices d’oignon le cancer était très peu répandu et il pensait que cela pouvait s’appliquer aux autres bulbes consommables comme l’ail.
Je me permet de poser une question : est-ce que la mastication véritable (mâcher jusqu’à obtenir un liquide que l’on avale ensuite) n’aurait pas le même effet que l’ail écrasé ou coupé ?
Concernant l’odeur : je pense que plus on a de toxines à éliminer, plus l’odeur d’ail exhalée est importante.
Mangeant beaucoup plus sainement depuis plus de 4 annés, l’ail faisant parti de ma salade végétale crue journalière, je n’exhale plus cette odeur de souffre caractéristique.Encore merci de faire des articles révolutionnaires ! (en effet, l’ail est l’ennemi des draculas suceurs de sang comme bigpharma)
-
Salut le Printemps arrive,
« Je me permet de poser une question : est-ce que la mastication véritable (mâcher jusqu’à obtenir un liquide que l’on avale ensuite) n’aurait pas le même effet que l’ail écrasé ou coupé ? «
Je ne suis pas un chimiste, mais je pense un petit peu, moins que lorsque l’ail est écrasé avec un presse-ail ou coupé avec un ,.. car dans les deux cas le temps d’oxydation de l’ail est bien plus long.
Voir ce que j’ai écrits dans mon article :
Dans l’ail frais le constituant soufré principal sans odeur est l’alliine (autres résultats Google : là ) mais dès que l’ail est contusé ou écrasé, il y a libération d’un enzyme (l’alliinase), autres résultats Google : là, qui dégrade l’alliine ; le produit final de cette transformation est l’allicine (à forte odeur aillée, autres résultats Google sur l’allicine : là)
« Concernant l’odeur : je pense que plus on a de toxines à éliminer, plus l’odeur d’ail exhalée est importante. »
… ou alors on s’habitue à l’odeur !!!
@+ P@py
-
-
Excellent remède contre les verrues plantaires « sous les pieds » : gousse d’aïl coupée appliquée une nuit sur la verrue.
-
Vous savez la majeure partie des médoc viennent des plantes, et la majeure partie des plantes possèdent des principes actifs, ça peut paraître sympatoche et sans danger car « naturel » , mais mieux vaut ne jamais abuser, voire un peu se méfier, une simple patate verdie i devient un peu toxique...de fait la majeure partie des gens peut manger de l’ail tous les jours, c’est peut être bien bénéfique, mais je déconseille de le conseiller en tant que thérapie..mais va pour le régime à base d’ail.
Ne déconnez pas trop avec la médecine naturelle et les connaissances médicales des anciens...ou alors vous avez une vision fort biaisée de l’histoire...L’ail est bon de gout..pour ceux qui aiment le gout de l’ail..l’ail est bénéfique pour la santé ? je ne m’y risquerais pas...il y a déjà les allergiques à l’ail...l’ail est bénéfique pour la santé de ceux pour qui l’ail est bénéfique pour la santé...Vous avez guéri un rhume avec de l’ail ?? moi sans rien merci...vous avez guéri une bronchite avec de l"ail ? une bronchite ou une toux ? moi pareil merci...l’ail y est il pour quelque chose ou êtes vous une peu neurasthénique ?en général..on guérit tout seul...de la majeure partie des bêtises de ce genre.Et puisqu’internet est coopératif.mettez au point des protocoles de test..le premier il est ce qu’on appelle le double aveugle...-
-
Salut Jacques,
Alors d’après toi, l’ail serait une « médicament » pipo, je pense que tu devrait aller dire tes observations aux médecins chinois. La médecine chinoise :là.
L’ail dans la pharmacopée chinoise :là.
Sur qu’il existe moult plantes qui sont employées en médecine et qui sont très très toxiques : Les plantes toxiques employées en médecine, résultats Google :là.
Depuis quelques années des grands labos américains acompagnés de spécialiste locaux qui connaissent les vertus de certaines plantes sauvages quadrillent la forêst amazoniénne à la recherche de plantes pour en faire de nouveau médicaments :là, et ici.
@+ P@py
-
Bonjour à toutes et à tous,
Et le vin rouge ? déclassé (ou pas) ?
Est ce un oubli volontaire ?
Ma devise :
1 foie, 2 reins : 3 raisons de boire du vin.à la vôtre !
-
Salut Franck,
L’ail est le sujet de mon article, mais je reconnais qu’il y a bien d’autres bonnes choses naturelles (voir les simples de Maurice Mességué ) qui ont un excellent impact sur la santé, comme notamment le vin consommé avec modération.
@+ P@py
-
Consommer de l’aïl, c’est la sagesse même. C’est pour cela qua dans Le retour de la 7ème Compagnie, « le chef, il veut du saucisson à l’aïl ! »
-
-
Rajout du:21/02/13
Regardez ma « technique » ( manger et respirer de l’ail coupé ou haché ) pour lutter contre le rhume , contre une sinusite ou contre la grippe est reprise dans deux pages de Passeport Santé de février 2013.
Des astuces naturelles contre la sinusite . 5 remèdes naturels contre la grippe et le rhume.@+ P@py
-
Rajout du:11/01/17
L’utilisation de l’ail ( entre autres ) comme remède contre le rhume et la grippe est indiqué dans un article du site : Passeport santé.net
@+ P@py
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ajouter une réaction
Pour réagir, identifiez-vous avec votre login / mot de passe, en haut à droite de cette page
Si vous n'avez pas de login / mot de passe, vous devez vous inscrire ici.
FAIRE UN DON
