Commentaire de Spip
sur La révolution commence dans nos assiettes !
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Ca bouge un peu quand même. Chez moi, il y a liste d’attente pour s’inscrire à l’AMAP...
Personnellement, plus de viandes ni de légumes achetés dans les hypers. Moins de bidoche, un boucher traditionnel qui ne me vend pas de la vache laitière réformée (vous avez déjà vu une Holstein ? La peau sur les os, pauvre bête...), et une fois cuit, pas plus cher au kg et bien meilleur. Les légumes idem, au marché, ce qui donne une idée des marges dont se goinfrent les grands distributeurs.
D’une manière générale, n’acheter que ce qui est de saison et pas produit à des milliers (dizaines de milliers ?) de kilomètres. Reste le savoir cuisiner tout ça et là, il y a souvent un petit problème : la non transmission d’une génération à l’autre. Celle d’après-guerre ayant effectivement plongé dans le rapide, elle a oublié et n’a souvent rien à transmettre. Il faut rechercher les fondamentaux et donc une sorte de militantisme, aujourd’hui, pour se nourrir correctement...
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