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Commentaire de brieli67

sur La dernière tentation du brochet


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brieli67 19 janvier 2013 20:52

Grosse différence entre la bière tirée au fût et le jus sous verre à capsule....

La gélatine !!

pour rendre la bière plus palais-table : nos brasseurs et pas qu’en Alsace ajout’aiente au brassin du jus d’ os cuirs, peau,n’articulations......... de veaux 

idem fait avec des Demoiselles et autres carcasses de la gente ailée.. cassoulet garanti et si peu cervoise.

j’ai souvenir d’une gelatine tirée de cochons de lait en Suisse avec queue et oreilles Très bon résultat artisanal.

La tentation Haribo à vos casserolles , poils et autres fouets.... 


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