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Commentaire de brieli67

sur La dernière tentation du brochet


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brieli67 19 janvier 2013 21:50

mais, ici, l’ignorance dépasse les bornes,

et il faut plutôt se demander si l’on ne devrait pas faire un procès au diffuseur

car les peaux de pomme de terre, si elles contiennent des fibres, contiennent aussi des glycoalcaloïdes, dont la solanine, qui sont largement toxiques.

référence INRA

 Je préfère mettre en valeur des sites où les informations sont justes, et je ne saurais trop vous recommander le « compendium des plantes toxiques » établi par l’Agence européenne de sécurité des aliments

Et si l’Education nationale se donnait pour mission de distribuer une information fiable, vérifiée ? en lieu et place des cougars qui sévissent ici 

Montrons l’exemple, en donnant des références : 
Safety assessment of botanicals and botanical preparations intended for use as ingredients in food supplements, Guidance document of the Scientific Committee, Question No EFSA-Q-2005-233)
Potato Glycoalkaloids and Metabolites : Roles in the Plant and in the Diet, Mendel Friedman, J. Agric. Food Chem., 2006, 54 (23), 8655-8681 • DOI : 10.1021/jf0614

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