Bonjour Sabine ,
au début je faisais des petits sablés comme en Alsace , des Brédalas .
Par la suite je me suis spécialisé dans les macarons à la noix de coco
que je fabriquais sur place devant les clients avec un four à gaz .
Pour donner une idée j’ achetais une tonne de noix de coco en poudre
à la fois . J’ allais faire les grandes foires de France .
Comme Longwy sur le Doubs , Beaucroissant une des plus grandes foires de France
mais bien d’ autres , du Nord au Sud et d’ Est en Ouest .
Un bizzness où il fallait se déplacer sans arrêt .
Ce que ne comprennent pas certains c ’est qu’ il y a des façons de vivre différentes
des leurs .
Bien à vous Sabine .