Ce que je voulais vous dire c’est que nous n’avions pas besoin de viande pour vivre. 

Dans la mesure ou on en a toujours bouffé, si. Même les gentil bonobo se tape du steak tartare quand il en a l’occasion alors...

Maintenant, pour les réactions de Maillards vous verrez quand votre cancer se déclarera 

Toi en tout cas tu risques pas de choper le cancer du cerveau...

En effet, l’assimilation des végétaux et des fruits ( à part pour les racines) se fait beaucoup mieux crue car les enzymes sont détruits à la cuisson. 

Un enzyme est une protéine. Elle ne joue aucun rôle dans la facilitation de la digestion.

La raison pour laquelle la plupart des gens assimilent mieux les fibres cuites c’est qu’il ont une alimentation fortement acidifiante qui irrite leur parois intestinale ( les fibres sont moins irritantes cuites car plus moles). 

N’importe quoi. Les fibres alimentaires ne sont PAS assimilées par l’organisme humain car au contraire des bovidés par exemple, il est incapable de le faire. Leur seul rôle est de favoriser la digestion. Ces fibres sont ensuite expulsées par l’anus.

Et notre corps doit reconnaitre les différents composants de l’aliment (vitamine, acides aminés, ect) pour pouvoir les amener au bons endroits et les utiliser correctement. C’est le role en grande partie des enzymes qui agissent comme des traducteurs.

C’est encore une fois le grand n’importe quoi. En cours de biologie, tu devais piquer un roupillon, sinon tu ne dirais pas autant d’âneries.

L’absorption des nutriments se fait via le sang, les protéines, les sucres et les lipides sont absorbés directement par les cellules au travers de leurs membranes.

Les enzymes n’ont aucun rôle de traducteur. L’enzyme humaine principale, la pepsine, agit dans l’estomac pour hydrolyser les protéines.

 Mais cela est vraiment un vaste sujet, j’essayerai de retrouver un lien qui expliquait bien la chose.

Je propose que tu reprennes les cours de biologie de 6ème. Tu en as besoin, visiblement.