Commentaire de olivier cabanel sur Gâtés, fermentés ou pourris...

Commentaire de olivier cabanel

sur Gâtés, fermentés ou pourris...

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olivier cabanel 12 septembre 2014 22:13

marco

non, le vinaigre d’alcool, dans les proportions que je donne (1/5) au contraire améliorent le gout des champignons.

ceci dit, s’il est vrai qu’on peut le faire avec tous les champignons, je réserve cette préparation aux pieds de mouton, lactaire orangé, clitocybes nébuleux, anisés, armillaires couleur de miel... etc...

ceci dit, désolé, mais politique, nucléaire, énergies propres sont aussi des sujets essentiels...

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