Commentaire de Le printemps arrive
sur L'homme est-il végétarien par nature ?
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@alinea : un biote intestinale en bonne santé produit de la vitamine B12 !
Ce qui peut perturber cette production ? la quantité de céréales et légumineuses ingérées, mal mastiquées donc peu imprégnées des enzymes salivaires (dans ce cas amylases permettant la transformations des amidons , sucres complexes, en sucres simples)) qui vont être inexploitables dans les intestins.
Ces sucres complexes vont se cumuler dans les intestins sous forme de « colles », favorisant le développement de levures et champignons qui contrarient la production par les bactéries intestinales de la vitamines B12. Les « colles » perturbent aussi l’assimilation des nutriments qui sera incomplète. Ainsi, dans un intestin tapissé de « colles » les meilleures sources nutritionnelles seront peu profitables.
C’est pourquoi, les végétariens qui souhaitent remplacer les protéines de sources animales par des protéines de sources végétales ,disponibles dans les céréales et légumineuses, vont encourager un déficit en vit B12.
De quelle quantité d’acides aminés (origine protéines animales ou végétales) un organisme sain a-t-il besoin ? entre 7,5 et 10%, en-dessous il y a carence, au-dessus il y a excès menant à des états inflammatoires.
Cette quantité d’acide aminés est amenée en dose suffisante par des crudités variées bien mastiquées. En plus, de cette manière les acides aminés sont accompagnés d’enzymes qui contribuent à la digestion, et de minéraux facilement disponibles pour l’organisme.
Autre source de manque de vitamines B12 : le lavage excessif des légumes !
PS : j’accepte parfaitement être incomplet dans mes explications, cependant ceux qui « moinssent » peuvent-ils mes montrer où sont les incohérences ? merci
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17/02 21:24 - Qaspard Delanuit
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17/02 10:49 - Enabomber
La quantité de blé à cultiver n’est pas la même, et de loin. Et l’industrie (...)
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17/02 10:31 - philippe913
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