Quels sont les chiffres de la baisse du lait ?

« Pour les deux premiers mois de 2014 la production de lait est de 30 % inférieure à celle à 2012 . Les dommages ne sont pas uniquement les tueries, il y a aussi les conséquences sur la vie des brebis : elles perdent leur lait, avortent ou sautent une période de chaleur ... Des dommages irréparables, ...

« Le paradoxe est que, jusqu’à il y a un an, les institutions niaient les attaques, et on a aussi cherché à renvoyer la responsabilité aux chiens des éleveurs, un sâle coup, en plus des dommages ( pas d’indemnités donc ! ndlr)

Entretien avec Enrico Rabazzi, Président pour la zone de Grosseto de l’association des agriculteurs Cia :

« Ces temps-ci les fromageries se sont plaintes de la moindre qualité des fromages fabriqués avec le lait fourni par nos éleveurs. Cela vient du fait que les troupeaux, obligés de rester plus longuement enfermés et empêchés de paître la nuit pour éviter les attaques de loups, développent des facteurs pathogènes qui ont une incidence sur la qualité du lait ». Il y a donc des répercussions sur le pecorino certifié.

Rabbazzi dit : « En 2001, on a recensé 270.000 brebis. Dans les années suivantes le nombre a encore augmenté, pour ensuite diminuer jusqu’à 248.000 recensées en 2010. Aujourd’hui nous en avons 225.000 ». Un coup dur pour ce secteur qui compte 1500 exploitations pastorales en Toscane - et au moins trois fois plus d’employés - ...

« En l’espace d’une année mon troupeau de 700 brebis a subi 7 attaques. J’ai perdu 70 bêtes, plus de 130 ont avorté, la production a chuté, aussi à cause aussi de l’impossibilité de pâturer à l’air libre et la nuit, comme il aurait été nécessaire » dit l’éleveur Ottaviani, et il ajoute : « rien de remboursé, il faut même payer pour la destruction des carcasses, et après chaque attaque, passer deux jours en montagne pour regrouper le troupeau qui s’est éparpillé ».

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