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Commentaire de Fergus

sur RATP : des métros, des bus, des fraises, des courgettes


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Fergus Fergus 5 octobre 2017 19:06

@ Aristide

Pour ce qui est des chefs étoilés Michelin, cela figure - entre autres - dans le lien que j’ai mais à Pemile. Je n’ai en revanche pas noté les références concernant les chefs espagnols, mais c’est tout aussi véridique. Et je ne crois pas du tout qu’il s’agisse de cuisine moléculaire.

Pour ce qui est de la terre polluée à Paris, vous n’y êtes du tout en ne mettant en cause que la pluie et le vent - cela relève de la poésie ! - car en maints endroits de la capitale la terre a été polluée depuis belle lurette par les multiples activités humaines qui s’y sont succédé au fil des temps. J’ai vécu par exemple durant des années dans le 13e où le sous-sol reste pourri par les activités de tannerie. Et que dire de tous les quartiers où étaient regroupées des centaines de petits boîtes artisanales de métallurgie, de peinture, de mécanique, de teinture, d’orfèvrerie, etc. ? Que dire encore des terres sur lesquelles se sont développées des industrie comme Renault ou Panhard ? Tous ces sols sont effectivement impropres à une culture alimentaire !

Un mot encore : l’agriculture, je connais d’autant mieux que je suis issu d’une famille de paysans d’Auvergne dont plusieurs de mes cousins sont encore en activité. Mais je ne vois pas pourquoi l’on devrait opposer l’agriculture classique aux techniques nouvelles. Une agriculture d’ailleurs pas si séduisante lorsqu’elle prend la forme productiviste destructrice telle que la porte la FNSEA depuis les années 50. Entre le bio issu de l’hydroponie et les saloperies produites par la FNSEA mon choix est vite fait !

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