Commentaire de njama
sur 4 mythes sur la nutrition démystifiés par la science
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@foufouille
Vous pouvez me raconter ce que vous voulez, la chimie, c’est la chimie, la vitesse de cristallisation ne dépend que du rapport entre le taux de glucose et le taux de fructose qui est différent pour chaque miel suivant les fleurs butinées, ainsi que du taux d’humidité contenu dans le miel... et dans un moindre degré de la température extérieure qui peut accélérer ou ralentir la cristallisation.
Hormis ces données de chimie, le reste n’est que bavardages ou ouï-dire ...
changez de refrain, merci
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