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Commentaire de Ar zen

sur 4 mythes sur la nutrition démystifiés par la science


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Legestr glaz Ar zen 15 octobre 2017 12:20

@jjwaDal

Il faut tendre vers le crû sans en faire un absolu. Le plus crû possible, c’est le mieux. 

Les céréales de grande consommation d’aujourd’hui ont été transformées et sélectionnées pour répondre au besoin d’une panification rapide. Je ne suis pas du tout certain que les « grands céréaliers » produisent de bonnes céréales. Les quantités de gluten présentes dans les céréales d’aujourd’hui sont sans commune mesure avec les céréales d’autrefois. Beaucoup d’intolérance au gluten ? Cherchez la source. Les plants de cannabis ont été sélectionnés pour leur teneur en THC faisant passer le taux de 1 à 10. Pour les céréales nous sommes dans le même type d’aberration. 

Les grands céréaliers industriels pèsent de toute leur puissance, de tout leur poids, sur les boulangers, même sur les petits artisans. En effet « où » trouver de la « bonne » farine ? Aujourd’hui les boulangers reçoivent des farines prêtes à l’emploi. Hormis le bio, et pas celui des grandes surfaces, il n’existe plus de bonne farine. Les petits minotiers sont devenus très rares. 

http://www.20minutes.fr/france/897171-20120313-farine-principaux-meuniers-francais-allemands-condamnes-entente-prix

Je pense que si les gens avaient été tous comme moi concernant la consommation de « cola » toutes les entreprises commercialisant ce type de boisson auraient fait faillite depuis bien longtemps. 


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