Commentaire de Et hop ! sur France : la restauration traditionnelle est-elle menacée ?

Et hop ! 29 juin 2021 13:39

@Fergus

" “Notre repas fut simple et frugal : Comme hors dʼoeuvre nous eûmes une bonne et

franche soupe à la paysanne, sans jus, sans coulis, avec de la laitue, des poireaux

et de lʼoseille ; Au 1er service, nous eûmes : un petit bouillis de bonne mine, du

beurre frais, des raves, des côtelettes bien cuites sans sauces ; Au 2nd service :

(nous eûmes au choix) une poularde rôtie excellente, une salade délicieuse, une

tourte de pigeons, une de frangipane et des petits pois accommodés à la

bourgeoise : voilà tous les plats qui parurent à table. Au dessert, nous

eûmes des fromages à la crème, des échaudés, des confitures, des bonbons et des

abricots séchés ; et pour que finis coronat opus, on nous donna du café que le

maître de la maison alla faire lui-même.” (1764, lettre de Mlle Laurette de

Malboissière, 18 ans)

Répondre Signaler un abus

04/07 12:32 - mmbbb

@Spartacus Lequidam les oeufs sont porteurs de salmonelles s ils ne sont pas frais , Il est (...)
04/07 12:17 - mmbbb

@Trelawney assez d accord mais ne tirons pas trop sur les grands groupes J avais vu un (...)
30/06 22:26 - Et hop !

@Fergus Contrairement aux restaurants américains qui vous servent des assiettes pleines, les (...)
30/06 16:12 - Fergus

@ cyrus J’aime bien le beaumes-de-venise. Il m’arrive d’en boire un verre de (...)
30/06 15:49 - Fergus

@ cyrus Voilà qui fait saliver ! :-) J’adore la Clairette, mais dans sa version muscat, (...)
30/06 13:54 - Fergus

@ cyrus :-) Blague à part, il s’agirait de trahisons absurdes. Il y a en effet : (...)

7 derniers jours