Commentaire de Fergus
sur De la terre à l'assiette
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Bonjour, Clocel
Loin de moi l’idée de dire qu’il n’y a pas de problèmes, notamment liés à l’arsenal chimique utilisé par les gros producteurs agricoles, mais Il faut relativiser : certes, les aliments avaient plus de goût, mais les consommateurs prenaient plus de risque autrefois. Dans les années 60, les cas d’intoxication étaient en effet beaucoup plus fréquents, et parfois graves.
Et franchement, des consommateurs très âgés et en bonne santé, j’en vois toutes les semaines, y compris dans des activités physiques éprouvantes comme le longe-côte. Un spectacle qui eût été inimaginable il y a 30 ou 40 ans !
Cela ne m’empêche pas de partager très largement les analyses de Michel Drouet, en l’occurrence très lucides et très pertinentes sur l’évolution de l’agriculture.
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