@voxa

Le problème est la quantité produite et donc sa qualité et l’importation.

Je suis né et je suis revenu en Périgord et autrefois on ne passait pas sa vie à bouffer du foie gras. C’était uniquement à certains moment, c’était un mets de grand luxe, rare et très cher dans l’endroit même où on le produisait. C’était réservé aux fêtes, et encore pas toutes Tout comme les Iraniens ne passent pas leur vie à boulotter du caviar.

On ne gavait pas tous les animaux, uniquement certains mais ça prenait du temps et on les chouchoutait, ils étaient uniquement disponibles en saison froide, tout comme les truffes.

Seulement maintenant on trouve du foie gras chez Aldis et on entend des gens vous dire « j’ai trouvé pas cher chez X et c’est super », et ben non, c’est de la merde mais peu de gens connaissent le vrai goût du foie, hors de cette espèce de bouillie douçeâtre, même si c’est supposé être du foie pur... Ca vient d’ailleurs, la Hongrie et autres et même sur place, à peu près tout est est tourné pas formidable.

Je sors de familles de bouseux, les productions animales sont maintenant épouvantablement mauvaises à moins de les prendre chez certains locaux en campagne. A Paris, tout est de la daube.

Et ne parlons pas des veaux blancs sous la mère, ça n’existe même plus.

Faudrait pas que je tourne au feu Coffe.....

Il faut savoir apprécier ce genre de produits pour ce qu’ils sont : des choses rares mais qui vous font atteindre un petit paradis pendant un court moment, c’est mieux que rien.

Et sans blanc doux SVP (pub pour les (mauvais) Sauternes et autres Alsace), préférez un très bon Cahors (un vrai) lourd et râpeux En cas de blanc obligatoire, il vous reste le Rosette (si vous en trouvez) chambré.

Bon allez, j’arrête.

Consommez les animaux mais très raisonnablement et que du bon. La viande fait partie de notre nourriture mais pas que...

Pour les végétaux, c’est une autre histoire en fait de merde.

Cdt