Commentaire de Legestr glaz
sur Allocution pestilentielle
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@Clocel
Il me semblait, qu’en France, seul « l’engrain » (petit épeautre) et le blé Kamut (blé khorasan), possédant toujours 14 chromosomes, étaient commercialisés.
Merci de l’info sur l’existence de ce « blé rouge de Bordeaux » qui reste un blé « ancien » à 14 chromosomes et pour lequel on peut encore trouver de la farine, réalisée à la meule de pierre.
https://lesmaitresdemonmoulin.com/products/farine-de-rouge-de-bordeaux
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