Commentaire de Legestr glaz sur L'ennemi du monde moderne : le sucre...

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sur L'ennemi du monde moderne : le sucre...

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Legestr glaz 23 mai 12:56

@John

Oui John, mais le pain « d’avant » n’était vraiment pas le même. Le pain « d’avant » était diploïde aujourd’hui il est hexaploïde. Ceci lui a conféré une puissance bien plus grande à résister à ses prédateurs et à produire plus de graines. tout ça semble parfait : meilleur rendement, meilleure résistance. Et bien non. Pourquoi ? Parce que l’Homme, consommateur de blé, est un « prédateur » de la plante et celle ci le lui rend bien !
Pratiquement tous les « blés de pays » ont disparu aujourd’hui pour donner place à ces céréales hexaploïdes (heureusement pas tous). Donc le pain frotté à l’ail « d’avant » n’avait pas les mêmes qualités nutritionnelles que celui d’aujourd’hui ni ne produisait les mêmes dégâts sur l’organisme humain.

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