Commentaire de Giuseppe di Bella di Santa Sofia
sur Abattage rituel sans étourdissement : une torture ancestrale à abolir
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@SilentArrow
Merci pour votre commentaire et les informations intéressantes que vous apportez au débat.
J’ignorais que l’égorgement pouvait contaminer la viande. C’est un problème sanitaire qui est loin d’être négligeable, bien au contraire ! Il semblerait donc que l’abattage rituel avec étourdissement préalable, tel qu’il est pratiqué chez certains de nos voisins européens, est une technique qui présente un danger pour la santé des consommateurs.
En ce qui concerne la viande halal qui est écoulée dans les rayons des supermarchés, sans aucun étiquetage indiquant la méthode d’abattage utilisée, cela me scandalise au plus haut point, depuis de très nombreuses années. L’abattage casher pose le même problème mais il reste assez marginal car les 600 000 Français juifs ne suivent pas tous la cacheroute et il sont beaucoup moins nombreux que les musulmans.
Je vais tester votre application même si j’achète très peu de viande dans les supermarchés. Je privilégie un excellent boucher artisanal, meilleur ouvrier de France, qui est installé dans ma ville depuis plusieurs décennies. Les prix sont élevés, c’est vrai. La qualité a un prix. Mais je vis seul et je peux me permettre d’acheter de la viande dont je connais très exactement la provenance. Ce qui n’est pas le cas de nombreuses familles en France qui vivent avec des moyens financiers très limités, sans compter l’inflation qui ne cesse de progresser.
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