Commentaire de sur Un cognac, un vrai

Commentaire de

sur Un cognac, un vrai

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(---.---.30.51) 4 avril 2007 13:04

non pepin en réalité ces « qualités » sont toutes relatives, de nombreux facteurs influences grandement le vieillissement (le tonneau : l’arbre en question (tronçais/limousin), le chauffage, la « sauce » qui enduit l’intérieur du tonneau, le savoir faire du tonnelier... le lieu de stockage : humidité, courants d’air, luminosité... la nature du terrain très calcaire, peu calcaire, argilo-sableuse, gypseuse ...

bref donner comme seul critère l’âge du cognac est très peu fiable et surtout à mon avis mensonger car il y a tellement d’autres critières qui influencent la qualité de ce vieillissement....

un conseil, trouves toi ton producteur avec la qualité qui t’interesse et fais lui confiance (les grandes maisons font des mélanges pour justement avoir une qualité standardisée toujours identique mais comme ils ne maîtrisent pas forcément les premières années du vieillissement...)

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04/04 13:36 - pepin2pomme

Oui, en effet, le mieux est de repérer un petit producteur à l’occasion d’un séjour (...)
04/04 13:04 -

non pepin en réalité ces « qualités » sont toutes relatives, de nombreux facteurs influences (...)
04/04 12:55 -

je suis parfaitement d’accord avec toi switch, les grandes maisons trust tout le marché (...)
04/04 08:38 - pepin2pomme

Enfin un article zen, on en avait bien besoin en cette période pré-électorale. Je partage à (...)
03/04 23:24 - switch

Domage que l’ on ne parle pas de l’envers du décors, en effet les « grandes Maison (...)
03/04 22:03 - herbe

merci beaucoup pour cet enivrement virtuel consommable sans modération ! Au plaisir (...)

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