En réponse à :
Très bon rappel. je pensais que la part utilisée en carburant dépassait de beaucoup les 1%.
Pour mémoire, les huiles insaturée sont naturellement « cis » . lors de l’hydrogénation, une partie des acide gras se transforme en « trans ». Ces acides grand « trans » sont suspectés d’être encore plus atherogènes (encrasseur d’artères) que les acides gras saturés.
du coup l’huile de palme serait « moins pire » que les huile partiellement hydrogénée
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