En réponse à :
Merci pour ces conseils accords mets-vins quoiqu’il devienne très difficile de trouver certains mets ( bécasse,palombe) et que beaucoup de ces vins soient inabordables ! Pas de trace de St CHINIAN un saint que j’aime à honorer étant donné son excellent rapport bouquet/prix. Pas un mot sur les blancs qui ont donné à la Provence ses lettres de noblesse bien avant le rosé ( j’ai souvenir d’un blanc Domaine OTT sublime...) Avec votre talent vous devriez travailler sur la lisibilité de nos vins à l’export ( en simplifiant un peu, bien sûr)Faute de cette lisibilité ( et souvent hélas de qualité) nos positions se sont fait tailler en pièces par les vins (trop) faciles, bien marquetés et sans surprises des nouveaux mondes.
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