En réponse à :
Il me semble que la farine est chaude lorsqu’on la fabrique et qu’il faut un certain temps avant de pouvoir l’utiliser. Plusieurs jours. Cest un problème de meunier et pas de boulanger jai l’impression.
Le temps donc suffit à refroidir la farine... c’est plus long mais beaucoup plus écologique.
Cest comme le linge en fait, pourquoi utiliser un sèche linge lorqu’il pourrait sécher dehors... tout simplement !
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