Une plante d’Amérique du Sud utilisée depuis la nuit des temps, la Stévia Rebaudiana, a un pouvoir sucrant extrêmement élevé.
Elle est utilisée de façon très large au Japon depuis des années dans l’industrie de l’alimentation et des boissons et ne semble jamais avoir posé le moindre problème de santé.
Son utilisation est interdite dans l’union européenne mais la Belgique voudrait convaincre la Commission de revenir sur cette décision (voir http://www.healthandfood.be/html/fr/news/2005/2005-01-05.htm ).
La commercialisation libre de stévioside offrirait une alternative très intéressante sur le plan de la santé au sucre et à l’aspartame et autres édulcorants.
