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lulupipistrelle 4 décembre 2012 00:52

Traditionnellement, on frotte la gousse d’ail sur les dents d’une fourchette au fond du saladier, pour faire la sauce d’une salade.

Pour préparer du pistou, on l’écrase avec le basilic dans l’huile d’olive, avec un pilon...

L’écrase-ail est une invention de nordiste ?

Ne jamais garder à l’air une gousse entamée, moi je la congèle pour m’en servir dans des plats cuisinés, genre ratatouille.