Vaches trouées : une pratique qui choque
Depuis quelques mois circule sur le Net une pétition pour protester contre la « pratique déviante » des vaches à la panse trouée d’un hublot aux fins de recherche scientifique. Selon l’Institut de recherche agronomique (Inra), cette technique existe depuis des décennies et est menée dans des conditions parfaitement respectueuses du bien-être des animaux.

Dans un document diffusé à l’automne dernier, l’Inra explique, sous la plume de Michel Doreau, que « ces techniques ont permis des progrès rapides et importants dans la connaissance et la quantification des processus digestifs. Des méthodes alternatives peuvent remplacer les techniques de chirurgie digestive, mais seulement en partie. (...) La canulation est la seule méthode disponible pour une connaissance exhaustive du fonctionnement digestif ».
Les principales méthodes ne faisant pas appel à la chirurgie sont décrites dans ce document : différentes méthodes in sacco et in vitro (rumen artificiel), mesures chez des animaux abattus, ruminocentèse, analyses des fèces ou de liquides biologiques, et approches par méta-analyse ou modélisation.
Le crabe souffre-t-il ?
En revanche, les questions qu’il soulève sont d’importance :
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