tousurlamemeplanete

Concernant ta remarque sur le Bio, il y a Bio et Bio. L’idée du Bio à la base, c’est de redécouvrir une façon de travailler en harmonie avec la nature. Mais les industriels ne sont pas bêtes, s’ils peuvent s’emparer de parts de marchés, ils le font ! Il ne faut pas mettre tous les producteurs et produits Bio dans le même sac, c’est trop facile ! Je t’invite à lire un autre de mes articles sur le sujet, http://toussurlamemeplanete.overblog.com/le-bio-oui-mais
Tu comprendras pourquoi le Bio est « 2€ plus cher », notamment, parce que le Bio n’est pas subventionné par l’Etat. Tes aliments provenant de l’agriculture conventionnelle, tu en payes une partie à la caisse, mais aussi une partie à travers tes impôts, la TVA, et pire encore, avec l’argent que ça coûte de soigner les malades de Parkinson, etc...

L’idée de mon article n’était pas de faire l’inventaire des produits allégés (et pas que des 0%) disponibles sur le marché, mais plutôt de dénoncer un abus de la part des industriels. C’est pourquoi je n’ai pas cité les produits dont tu parles. Tu remarqueras que je n’ai jamais dit qu’il n’existe pas de vrai produit 0%. J’ai seulement dénoncé les pratiques que nous, industriels utilisons. Je trouve normal d’informer le lecteur.

Cependant, tu as raison de souligner l’emploi, une seule fois dans mon texte, du mot yaourt, tu noteras également celui du mot beurre.

Communément, les gens appellent un yaourt la plupart des desserts lactés.

Par contre, aux yeux de la loi, et c’est particulier important pour les industriels, selon le Décret n°88-1203 du 30 décembre 1988 relatif aux laits fermentés et au yaourt ou yoghourt, « la dénomination « yaourt » ou « yoghourt » est réservée au lait fermenté obtenu, selon les usages loyaux et constants, par le développement des seules bactéries lactiques thermophiles spécifiques dites Lacto-bacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. ».

Le beurre est défini par le Règlement (CE) No 2771/1999. Le beurre allégé doit contenir au moins 41% de matière grasse animale. Tu noteras que, contrairement au yaourt 0%, il est impossible de trouver un vrai beurre sans émulsifiants ou stabilisants, y compris des sucres.

Merci d’avoir éclairé les lecteurs sur le vrai yaourt d’un point de vue juridique, y compris son équivalent allégé, ainsi que le fromage blanc (lait ecremé, ferments lactiques et coaulants), qui doivent être les seuls vrais 0%.