Zenon

Bonjour à tous,

Tout d’abord dans votre rappel de ce qu’on trouve au Japon il manque les restaurants Ramen, Tempura, Udon et Curry ,les équivalents des "brasseries". Sans oublié les Okokomiyaki. Je mets des majuscules par coquetterie gustative tant ils me plaisent.

J’ai pu lire plus haut que le Japon n’était pas un pays de la gastronomie.... Au SECOURS. Pour y avoir passé plusieurs mois (entre Kyoto et Tokyo) je peux vous dire que c’est un pays où l’on mange mieux et pour moins cher qu’en France et surtout à Paris. Etudiant la bas, je n’allais pas dans les grands restaurants. Contrairement aux idées reçues qui ont la vie dure, le Japon n’est pas un pays plus cher que les pays occidentaux. Les transports et le logements sont onéreux, mais pas la nourriture, les vêtements, les loisirs ou les produits manufacturés. On vit mieux avec peu de revenus a Tokyo qu’à Paris, pour moi c’est une évidence.

La restauration populaire, quotidienne, n’est faite ni de brochettes ni de sushis, mais de pâtes fraîches au bouillon cuit toute la journée (Ramen), de riz et viandes en sauce (Udon, Kastudon, Yakinikudon) et de poisson et légumes frits (Tempura). C’est ainsi que se nourissent les salary men (employés) japonais à leur pause de midi. Et c’est délicieux !

Que celui qui a goùté un ramen de Kyoto cuit 9 heures d’affilé avant d’être servi pour 9 euros me dise le contraire !

Maintenant, le retour à Paris fait mal.

Pour 18-20 euros on vous sert une salade, 4 pauvres sushis au riz qui colle (le riz japonais est meilleur, si si) et 3 brochettes au fromages qui tombent sur l’estomac (jamais vu au Japon la brochete au fromage).

Inconvénients français : c’est cher pour ce que c’est, et ce n’est PAS de la cuisine japonaise. Oui des français peuvent faire des bonnes pizza italiennes, mais les meilleures pizza que j’ai gouté... était faites par des italiens. Et quand je reviens du Japon, j’aimerais re gouté un Okomiyaki (omelette géante agrémentée de viande, légume ou poisson c’est selon votre choix) et pas avoir un gentil serveur chinois qui me présente une carte-cliché de Sushis-Brochettes.

Je ne suis pas xénophobe, c’est très bien que chacun puisse gagner sa vie, mais je déplore le fait qu’on traite la cuisine japonasie de cette façon en France. Conséquence : la majeur partie de la population pense que les plats japonais sont composés explisivement de pats trop gras et de qualité moyenne. Ce qui est faux.

Et sur Paris on trouve de bons restaurants de cuisine japanaise (je n’aime pas faire de la pub mais là cela s’impose) Ana (pret d’Opéra) on vous y sert des Okomiyaki exceptionnels pour 11 euros le menus en soirée, Higuma, cantine Udon et Ramen pour 12 euros le menu, pret d’opéra toujours. Alors c’est vrai les serveurs ne sont pas forcément japonais, mais la cuisine oui !

Et surtout une petite merveille... un endroit dans Paris ou des japonaises font la cuisine et servent à l’exterieur des plats traditoinnels assez rares... mais je ne me souviens plus du nom ni du lieu ^^ c’est dans un endroit où 5 / 6 cuisines de différents endroits du monde se cotoient "Enfants de la liberté je crois".. ils ont eu un papier dans Elle le mois dernier..... bon je reviendrai pour vous dire cela ce soir !!

Et pou finir (je sais c’est un post long) avoir un magazine qui vous dit où trouver ces japonais en France, je dis pourquoi pas. Itadakimasu je ne le connais pas, je connaissais Wasabi.

Un restaurateur chinois qui fait de la bonne cuisine japonaise c’est possible, j’en connais. Mais ce n’est pas la même chose. Les ingrédients sont différents, le savoir-faire aussi.

J’aime avoir le choix et que des diktats de la pensée unique ne viennent pas me dire "Nia nia nia Xénophobe-raciste qui tappe sur les chinois" car j’adore la cuisine chinoise, une autre grande cuisine asiatique.

Cette façon française d’attaquer celui qui emet une opinion différente de la sienne par la caricature et l’outrance (souvent le traiter de raciste ou de nazi, ça règle la question comme un bazzoka pour chasser les mouches) est fatigante. C’est facile et ça n’amene rien au débat.

Pas de rhétorique de bas étage s’il vous plait, nous parlons ici d’un moment important : le repas

Bon ap à tous !

Zenon

Très bon article,

Nous ne dépasserons pas l’économie de marché - mondialement acceptée, le Grand Soir est un mythe qui fit couler plus de sang que permettre un avenir meilleur-, mais nous ne pourrons pas survivre à l’idéologie libérale si rien ne vient l’encadrer - désastres environnementaux, guerres à visée économiques, productivisme.

Le plus frustrant en France est le débat caricatural entre la gauche et la droite sur ce sujet, chacun prisonnier de sa posture idéologique. Mais c’est une recette électoral qui demande peu d’energie. Sarkozy a récolté les fruits de cette paresse intellectuelle généralisée.

J’espère pouvoir lire bientôt la suite de vos réflexions. Bravo pour ces réponses intelligentes face à une rhétorique d’êtreme gauche, qui bien que sincère, n’en demeure pas moins obsolète et à la limite de l’autisme intellectuel.

Les scores a 2 chiffres de l’extrême droite furent un handicap majeur pour la droite a partir des années 80, si l’extrême gauche fait de même dans la années futures, la gauche n’est pas prète de revenir aux affaires... L’extrême droite fut l’allié objectif de Mitterrand comme l’extrême gauche est l’alliée objectif de Sarkozy. Les postures c’est bien joli, le réel c’est l’impact sur les élections.

Mais ce n’est que mon avis.

Cordialement a tous,

Zenon

Et que de merveilles ce groupe nous aura donné...

Si Kafka fut publié de manière posthume, que serait Phidias sans Périclès ?

Mais que toutes ces « sculptures » colorés faites de plastique, béton ou métaux m’ennuient lorsqu’elles défigurent la place publique... en certains cas faire voter les habitants avant d’inaugurer ne serait pas un luxe de démocratie.
- les colonnes de Burennes (plus chères à réparer qu’à édifier)
- les monstruosités en bord d’autoroute
- le Lion vite fait mal fait de Bordeaux

Et pourquoi tant de deniers publiques dépensés pour « guider » la culture quand nos monuments nationaux s’effondrent ? quand des communes sans le sou détruisent des églises car elles ne peuvent plus assumer les réparations ?

Divisons le budget de l’art en 2 :
- restauration et entretien du Patrimoine
- budget d’acquisition des musées.

Le reste n’est que poudre aux yeux.

Allez voir Persepolis si vous ne l’avez pas encore fait, il passe encore, c’est fantastique 

Tres bon article, le lisant je n’ai pu manquer de faire le rapprochement avec une autre « erreur » hollywoodiienne.

Sur le papier, l’un des plus beau fait d’armes de l’Antiquité, une poignée de spartiates tenant bon des heures entières à des miliers de perses, permmettant par leur sacrifice la jonction des armées coalisées et la contre-attaque des Cités Grecques alliées.

A l’affiche un navet sans pareil : 300. Des le début du film j’ai rit jaune. Un envoyé du roi perse vient proposer la rédition aux spartiates. Le roi, apres une blague sur ces efféminés philosphes athéniens (sic) regarde sa femme (sic) dans les yeux, et décide (avec son muet consentement), de faire périr cet envoyé mal poli en le précipitant dans un puit sans fond...

Graphiquement ok, pourquoi pas. Juste une chose ou deux... Sparte était une dyarchie, deux rois, pas de reine. L’homosexualité était la règle sociale, les adolescents étant regroupés par 5 et dormant ensemble, « déniaisés » par leurs ainés, eux-même entrepris par les plus anciens... Et oui on obtient des phalanges beaucoup plus soudés. Ne riez pas les armées spartiates faisaient trembler toute la Grêce. Et pour cause, toute la société ne visait comme seul objectif que la formation d’une armée invincible. Démocratie... non. Pour être citoyen spartiate il faut pouvoir amené sa part du « Brouet » au banquet hebdomadaire spartiate. Plat toujours identique et austère.

Autre chose, la liberté à Sparte... Les Hilotes étaient les esclaves des Spartiates, ainsi que deux autres peuples mineurs. Le seul soucis des spartiates était le nombre des dits esclaves. Leurs esclaves se révoltaient toutes les deux ou trois générations des que le ratio de la population le permettait. C’est d’ailleurs une révolte d’esclaves qui finit par emporter la ville, à 10 contre 1 même le plus aguerri ne peut faire grand chose...

Pour revenir au flm, je vous fais grâce l’analogie pays-qui- fait-une-guerre-perdue-d’avance-mais-c’est-pour-la-gloire-et -la-liberté avec la situation des USA en Irak...

A l’auteur,

Merci pour cet article,

C’est une synthèse dynamique d’un phénomène que nous sommes appellés à voir se reproduire.

Le phénomène d’imprégnation médiatique est fascinant. Publicité, marketing politique, et « people world » jouent sur cet bizzarerie de l’esprit humain : plus vous voyez une chose, plus vous voulez sa présence et son retour.

C’est également ce mécanisme qui joue pour les addictions et le plaisir à écouter les mêmes morceaux de musique encore et encore. Le cerveau humain aime les routines 

J’ai bien peur qu’en tant qu’espèce nous soyons les plus stupides mammifères jamais apparus. En tant qu’individus on peut simplement en témoigner...