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Commentaire de docdory

sur Menus sans viande dans les cantines à Lyon : un apartheid est créé !


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docdory docdory 5 octobre 2007 17:16

@ Actias

Désolé de vous contredire , j’ai eu l’occasion à de nombreuses reprises d’examiner des patients végétariens . Chez les filles après la puberté , on observe rapidement des carences en fer catastrophiques avec des taux plasmatiques d’hémoglobine et de fer effondrés , et une réduction importante du volume moyen des globules rouges , et ce en raison de la perte mensuel de fer par le sang des règles ( la viande rouge et le foie apportent bien plus de fer que tout autre aliment ) . Tout ceci se traduit cliniquement par une asthénie profonde , des vertiges , une chute des résultats scolaires , un essoufflement etc ...On est obligé de leur donner du fer en comprimés et de surveiller régulièrement les analyses , ainsi la sécurité sociale rembourse les graves conséquences de leurs lubies alimentaires . Chez les garçons c’est moins pire , mais il y a un manque certain de dynamisme , des furoncles à répétition ou des acnés prolifiques , il faut également traiter , bien sûr !

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