"nourriture morte" ? curieuse dénomination ; pour moi, toute nourriture cuite est morte.

"Dans mon texte, je parle du rapport céréales par kg de viande même chez des animaux qui n’en consomment pas."
Vous dites donc des choses fausses ; il ne faut pas 8 protéines de céréales pour faire un boeuf s’il ne consomme que du fourrage.
A propos, savez-vous comment ces chiffres ont été calculés ?

Ce type de question se pose bien entendu : beaucoup d’éleveurs cultivent également, du maïs dont ils font de l’ensilage par exemple. Ils pourraient utiliser cette surface pour des productions à visées alimentaire, au lieu de produire des aliments pour leurs bêtes. Pourquoi ne le font-il pas ?
Parceque la viande etc... de leur bêtes se vendent plus cher que la totalité de ce qu’elles avalent.
Le problème, c’est que ce n’est pas parceque c’est plus cher que c’est plus nourissant.


Mais il faut faire la part des choses : toutes les surfaces ne se valent pas. D’abord, la majorité des paturages ne sont pas cultivés parceque ce sont des sols pauvres, fragiles, ou peu accessibles (par exemple, en montage). Ca fait déjà beaucoup de surface que l’élevage permet d’exploiter sans entrer en compétition avec l’agriculture.
Ce sont les 22% de l’élevage dont je parlais plus haut.
Et encore, ce n’est que le cas Francais ; en Argentine par exemple, l’élevage extensif est très majoritaire. Dans certains pays, l’élevage est même la principale source de nourriture, loin devant l’agriculture qui est rarement possible.

Il ne faut donc pas généraliser, et il faut se méfier par dessus tout des chiffres qui ont l’air d’être valable pour n’importe quelle production.

C’est le cas également des chiffres concernant la quantité d’eau nécessaire à la production d’un kg de blé, ou de viande. Les chiffres qui reviennent le plus souvent dans tous les médias (même scientifiques) ont été calculés non pas en France, mais d’une estimation réalisée pour le cas du Moyen-Orient !!
En France, ils sont au moins 25% plus faibles.
Et ils ne sont valables que pour des productions irriguées ; absolument pas pour les paturages etc par exemple.