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Commentaire de Qaspard Delanuit

sur L'homme est-il végétarien par nature ?


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Qaspard Delanuit Qaspard Delanuit 15 février 2015 09:33
Il est vrai que la vitamine B12 pose question dans le cas d’un régime végétalien strict (ni oeuf ni lait), mais il faut aussi rappeler les données suivantes :

"Les causes d’une carence en vitamine B12 sont liées aux étapes du métabolisme de cette dernière (figure). La malabsorption de la cobalamine alimentaire en est la principale raison (de 50 % à 70 % des cas) chez les personnes âgées à cause du fort taux d’atrophie gastrique chez cette clientèle. Un apport alimentaire insuffisant en est rarement la cause (de 2 % à 5 % des cas)"

http://www.fmoq.org/Lists/FMOQDocumentLibrary/fr/Le%20M%C3%A9decin%20du%20Qu%C3%A9bec/Archives/2010%20-%202019/2011/MQ-02-2011/079-083DOC1010.pdf

Bon, on va me dire que c’est parce qu’il y a encore peu de végétaliens absolus dans le monde. 

Possible. 

MAIS ce qui est intriguant, c’est qu’Internet regorge d’articles copiés les uns sur les autres à propos de la théorique carence de B12 chez les végétaliens, voire les végétariens (il suffit de comparer les besoins théoriques avec les apports théoriques pour trouver cela convaincant pour les végétaliens), mais que des cas concrets de pathologie due à une carence de B12 imputable au végétalisme sont rarement cités. Je n’en n’ai pas trouvé un seul et je serais heureux que l’on m’en indique (ça doit exister... mais en quelle proportion ?) 




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