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Commentaire de Ar zen

sur Lettre ouverte au gouvernement contre la loi travail


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Legestr glaz Ar zen 13 mai 2016 23:02

@rocla+

Pas toujours hélas. La semaine dernière, j’étais en déplacement dans une très belle région française : la Bourgogne (aujourd’hui je devrais dire la Bourgogne - Franche Comté). J’ai acheté une baguette dans une boulangerie, au hasard. Je pense qu’elle devait peser 30 grammes. Pour le coup, c’est de la farine type T45. Zéro nutriment, rien que des calorie vides et beaucoup de gluten pour que le pain lève. Bon, je ne suis pas spécialiste mais du pain comme ça, plus jamais. Mais où sont les boulangers d’antan ? Est -ce qu’ils ont tous pris leur retraite pour laisser la place aux structures semi-industrielles, voire, industrielles ? Les grandes minoteries dijonnaises ont fermé leurs portes. Maintenant ce sont les grands minotiers qui deviennent incontournable et proposent de la farine prête à l’emploi. Il leur arrive même d’être sanctionnés.

http://www.20minutes.fr/france/897171-20120313-farine-principaux-meuniers-francais-allemands-condamnes-entente-prix


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