Commentaire de Eric F
sur Le foie gras du pauvre...
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Bonjour Rosemar.
Je me souviens que ma grand-mère achetait du foie « normal », le hachait et y incorporait du beurre, c’était l’ersatz de foie gras des fêtes de fin d’année familiales rustiques.
Autre anecdote, mes beau parents n’avaient jamais mangé de foie gras, nous en avions apporté une année à Noël, et mon beau père a considéré que tout compte fait il préférait la « mousse de foie ».
Eh oui, c’est comme le « vrai » caviar et les œufs de lumps, l’habitude du substitut peut conduire à le trouver préférable (dans un film, il y a cette réplique de Balasko : « c’est du mousseux ? -non du champagne -c’est bon quand même »)
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02/12 19:06 - julius 1ER
et encore on a échappé au pire car avec la cuisine moléculaire un spaghetti de foie gras non (...)
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02/12 15:21 - Eric F
@Self con troll Eh oui, les gastronomes c’est comme les mélomanes, certains on l’« (...)
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02/12 14:22 - Eric F
@révolQé je n’avais pas lu votre commentaire avant d’écrire le miens un peu plus (...)
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02/12 14:18 - Eric F
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02/12 10:57 - TARTOQUETSCHES
@Croa Les canards sont les seules volailles qui sont élevés en partie en plein air dans les (...)
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02/12 10:25 - Sergio
L’éleveur Macron dégraisse le foie des ’sans dent’ pour engraisser le foie (...)
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