Je copie-colle : « 

 » La viande et la santé : Examinons ces éléments. Les régimes sans viande sont-ils dangereux pour la santé ? L’écrasante majorité des études tendent à prouver le contraire : maladies cardiovasculaires, cancers (du côlon notamment), diabète de type 2, problèmes rénaux et mêmes neurologiques (Alzeihmer). Principal ennemi désigné, la viande rouge (classé cancérogène probable par l’OMS en 2015), mais de manière plus générale, l’ensemble des produits d’élevage (qui est intensif à plus de 80 % en France). Et s’agissant de la viande des cantines ...« 

Vous avez très mal, ou trop vite, examiné »ces éléments« . Ce que vous écrivez sur les maladies, n’est pas en lien avec la consommation de viande. Les maladies que vous citez, comme le diabète de type 2, sont des maladies consécutives à une consommation trop abondante de »glucides«  ! Contrairement à ce que vous écrivez la viande rouge »n’est pas cancérogène« . C’est faux et archi-faux ! La viande rouge est excellente pour la santé, elle contient »tous« les acides aminés dont l’organisme à besoin. Des acides aminés absolument bio disponibles, ce qui n’est pas le cas avec les protéines végétales.

En revanche, si vous parlez d’agriculture »intensive« , que vous décriez, alors je peux être d’accord avec vous.

Il est clair que les »végans« et les »végétariens« , prennent, très généralement et très majoritairement, soin de leur santé. Manger »Végan« c’est manger en conscience, c’est surveiller son alimentation, ce qui n’est pas le cas pour une bonne part de la population. 

Par ailleurs, les »végans« ont nécessairement besoin de se »complémenter« parce que certaines vitamines leur manquent !

Rapport ANSES, expertise collective, de 2011, édition scientifique, page 126 : copié-collé :

 » Les anciennes études épidémiologiques d‘observation réalisées dans des

populations à forts apports en AGS (jusqu‘à 21 % de l‘AE dans l‘étude des 7 pays)

ont montré qu‘un apport excessif en AGS est associé à un risque coronarien accru

alors qu‘une alimentation pauvre en AGS et riche en AGMI et plus encore en AGPI,

est associée à une faible mortalité coronarienne. Cette association observée avec

des niveaux d‘apport élevés pourrait s‘expliquer par une élévation du cholestérol-

LDL, mais les AGS augmentent aussi le cholestérol-HDL, par ailleurs considéré

comme facteur protecteur. Par ailleurs, chez les sujets ayant une maladie

cardiovasculaire, une réduction de l‘apport en AGS, sans perte de poids, au bénéfice

d‘un apport glucidique accru, n‘est pas favorable sur l‘athérosclérose coronarienne.

Finalement, une récente méta-analyse conclut à l‘absence d‘association entre les

apports en AGS et le risque de maladies cardiovasculaires et coronariennes.

Contrairement à ce que vous laissez entendre, sans aucun argument, les viandes rouges ne sont pas mauvaises pour la santé à la condition de manger de la viande d’un animal dont la nature a été respectée ! Les vaches ne mangent pas de maïs ni de soja ni de colza. Elles broutent de l’herbe et mangent du foin. 

Un vrai bonheur, l’alimentation végane pour les animaux ! 

« Les éleveurs bovins sont de plus en plus nombreux à se tourner vers des matières premières de type tourteaux de colza et/ou de soja pour corriger le niveau énergétique des rations. Leur motivation est bien souvent économique, mais aussi technique. Vitalac propose :
– des tourteaux de colza ou de soja en l’état et d’autres matières premières sur demande (ex. : coque de soja…)
– des mélanges de tourteaux purs de type 70/30, 50/50 (gamme Vitaprotéines) »