Commentaire de Legestr glaz sur La folle histoire du menu sans viande dans les cantines scolaires lyonnaises

Commentaire de Legestr glaz

sur La folle histoire du menu sans viande dans les cantines scolaires lyonnaises

Voir l'intégralité des commentaires de cet article

Legestr glaz 1er mars 2021 23:29

@Pauline pas Bismutée

Les glandes salivaires commencent la digestion « chimique » des aliments. Le côté « mécanique » étant apporté par les dents et la mastication.

Les glandes salivaires produisent de l’amylase, une enzyme qui détruit les amidons (les liaisons chimiques de ceux-ci). Un peu plus tard, lors de la digestion, de l’amylase sera encore produite par le pancréas au sortir de l’estomac.

L’intérêt de bien mâcher est de préparer un bol alimentaire de qualité qui facilitera les opérations digestives ultérieures.

Répondre Signaler un abus

Voir ce commentaire dans son contexte

Derniers commentaires

10/03 12:38 - popov

@karim La consommation de viande ferait acquérir à la longue aux enfants le caractère des (...)
07/03 22:00 - karim

La consommation de viande ferait acquérir à la longue aux enfants le caractère des animaux (...)
07/03 15:47 - jjwaDal

@Et hop ! Oui et non. Il faut proposer le choix dans la restauration collective, sinon chacun (...)
07/03 15:35 - Et hop !

@jjwaDal Ce sont des élucubrations, vous ne connaissez pas l’histoire de (...)
07/03 14:57 - Et hop !

@xana : « Les légumes et les fruits sont la base de l’alimentation de notre famille, les (...)
07/03 14:52 - Et hop !

@taketheeffinbus : Vous avez une preuve que le régime vegan est bon pour la santé, vous avez (...)

7 derniers jours

Articles les plus lus

Participez à Agoravox

Inscrivez-vous