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Commentaire de Legestr glaz

sur L'obésité : un fléau mondial qui progresse...


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Legestr glaz Legestr glaz 30 juin 2023 10:45

@njama

Parfois les choses sont plus complexes qu’on ne le pense. J’ai beaucoup travaillé sur ce sujet du glucose et du fructose. Parce que, en réalité, si le glucose fait monter la glycémie et intervenir puissamment l’insuline, le fructose, lui, ne le fait pas.
C’est bien parce que le fructose ne pénètre pas la circulation sanguine et qu’il est dirigé vers le foie. Vous aviez juste de ce point de vue. Et si le fructose se rend vers le foie c’est pour y subir l’action de 2 enzymes qui vont transformer cette molécule de fructose, considérée comme « toxique », en quelque chose d’acceptable pour l’organisme (mais avec des résidus de transformation cancérigènes). Mais, il se trouve, que ces 2 enzymes ne peuvent traiter qu’une toute petite quantité de fructose. Ainsi, par exemple, une boisson riche en fructose ajouté, serait vraiment un poison pour le foie, et la stéatose hépatique non alcoolique n’est pas bien loin. Et ce n’est pas tout : 

... « Le fructose est devenu un constituant important de l’alimentation moderne, en particulier sous la forme de saccharose et de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) qui sont contenus dans une variété d’aliments et de boissons disponibles dans le commerce. Un nombre croissant de recherches suggèrent qu’une consommation excessive de fructose (> 50 g par jour) est liée à la prévalence croissante de l’obésité et de la résistance à l’insuline. Le fructose induit la production de ROS (espèces réactives à l’oxygène = stress oxydatif augmenté) et altère l’expression des gènes mitochondriaux conduisant à une respiration mitochondriale dysfonctionnelle... »

PS : j’aime bien vous lire sur Agoravox, où vous vous faites rare. 

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