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Merci pour cet article Abou Antoun, reçu comme une bouffée d’air frais dans cette jungle de propagande guerrière et narcissique.
Pour moi l’ail c’est au couteau (aiguisé d’office comme vous dites) que je l’émince. L’échalote et l’oignon, le persil et la ciboulette : idem.
Cela dit, j’ai le même problème que vous concernant ces « ingénieurs » new-age qui n’ont pas souvent mis les pieds dans une cuisine pour la préparer ; en particulier la difficulté de trouver un presse-purée comme celui de Maman ; un modèle rotatif à pale unique qui faisait une purée merveilleuse car bien aérée. Je vous passe les détails mécaniques mais après en avoir jeté à la poubelle et en désespoir de cause, j’ai opté pour le presse-purée à poussée manuelle et verticale. Mais lorsque je l’ai acheté, je n’avais pas remarqué sous l’épais blister l’anneau métallique de suspension fiché en haut du manche. Ce qui fait que l’on ne peut s’en servir correctement sans se faire mal à la paume. Ah... ces « ingénieurs » sans génie ! :)
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