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@Fergus
Merci Fergus pour le rétablissement de la vérité fromagère. Et pourtant, d’aucuns vous ont « sous-étoilé » !
J’aime beaucoup ces 2 fromages du Jura et ceux de l’Auvergne ne me laissent pas indifférent. La Bretagne n’est pas un concurrent dangereux pour les productions fromagères, pas de tradition ancrée dans ce domaine, toute l’activité tournait autour du beurre.
Malgré mon attirance pour les fromages, je signale, hélas, que les protéines laitières ne font pas bon ménage avec l’arthrose naissante ou avérée !
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