Prendre le temps de manger...
Prendre le temps de manger, prendre le temps de savourer... est-ce possible alors que le prêt à consommer envahit nos supermarchés ?
Est-ce possible à notre époque où la plupart des cuisines sont équipées de four à micro-ondes ?
Nous en perdons le goût et la saveur des aliments...
Avec les aliments ultra transformés, nous nous gavons de sucre et de sel...
Comment dès lors pouvons-nous apprécier ce que nous mangeons ?
D'ailleurs, nous ne mangeons plus, nous engloutissons...
Dans les années 60, on imaginait ce que pourrait être la nourriture du futur : "des pilules pour le dîner, des distributeurs de repas domestiques pouvaient servir des plats de lasagnes synthétiques, des poulets rôtis, ou encore des gâteaux chimiques au chocolat"... "une nourriture instantanée, le fantasme d'une culture obsédée par la vitesse..."
Nous n'en sommes pas loin...
Repas consommés en un quart d'heure devant téléviseur ou ordinateur, mode du fast-food, hyperconnexion dans le monde du travail... nous ne prenons plus le temps de nous nourrir...
Evidemment, de telles habitudes ne peuvent que nuire à notre santé.
Les taux d'obésité explosent : "nous nous jetons sur une nourriture industrielle saturée de sucres et de graisses."
Nous vivons dans un système où la vitesse est devenue la vertu cardinale...
"En visant des rendements toujours plus élevés, l'agriculture industrielle nuit aussi gravement aux ressources vivantes, à l'environnement, et même aux consommateurs."
Est-ce un bon calcul ?
"Nous devons ensuite dépenser des fortunes pour réparer les dégâts causés par l'agriculture industrielle sur l'environnement et la santé publique."
Il est donc important de faire des choix alimentaires plus judicieux...
Manger des fruits, des légumes, des amandes, des noix, plutôt que des plats transformés...
Cuisiner simple pour retrouver le vrai goût des aliments...
Cuisiner des légumes, les assaisonner avec de l'huile d'olive, du citron, retrouver le véritable goût des aliments en évitant trop de sel et trop de sucre...
Le blog :
http://rosemar.over-blog.com/2021/08/prendre-le-temps-de-manger.html
Source : Eloge de la lenteur de Carl Honoré
35 réactions à cet article
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Moi, j’aime surtout bouffer des rillettes, mais je ne déteste pas une petite escalope à la salade pour maintenir la forme.
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@Lampion ma foi, ces temps-ci je me fais assez souvent des taboulés maison, « entrelardés » par exemple avec des merguez ou des andouillettes les autres jours. Ou encore un énorme steack tartare avec beaucoup d’oignon, de poivron rouge, de poivre vert, de câpres en quantité, le tout noyé dans la sauce anglaise. Avec deux jaunes d’œufs !
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A côté de cela, récemment j’avais fait pour recevoir mes enfants une daube façon bœuf carottes, avec du vin blanc, deux kilos de carottes bio émincées à la main et quelques lardons. Mijoté pendant quatre heures.... la cuisine prend du temps ! -
@babelouest
Pour faire passer le tout, il faut booker un fût !
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@Lampion
Attention aux rillettes ! C’est gras...
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@rosemar c’est pourquoi en général j’ajoute de la graisse de canard.....
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Bonsoir, Lampion
« Moi, j’aime surtout bouffer des rillettes »Et moi je reste fidèle la plupart du temps au trio charcuterie-fromage-pain. Que du diététique !
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Bonsoir, rosemar
Cela prouve que les hommes ont du coeur !
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@Fergus
Dans le trio « charcuterie-fromage »pain", il y en a un, un seul, qui est plus délétère pour la santé que les 2 autres ! Et pour des raisons bien précises !
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@Legestr glaz
J’ai trouvé : c’est Fergus
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@Lampion dans mon coin, on trouve une variante des rillettes, qu’on appelle « le grillon ». La différence réside dans le fait que ce qu’on met dedans n’est pas haché, et qu’au cours de la dégustation la dent rencontre des morceaux confits, de la taille d’un gros pois parfois, voire d’un haricot : ces morceaux ont une saveur particulière, que l’on pourrait comparer au sot-l’y-laisse d’une volaille. C’est subtil, mais.... c’est ce qui en fait l’intérêt.
https://www.keldelice.com/guide/specialites/le-grillon-charentais -
@cyrus
En effet, le coeur des femmes souvent oublié :
https://www.bayer.fr/fr/pourquoi-associe-t-les-maladies-cardiovasculaires-uniquement-aux-hommes
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@Lampion
Attention aussi au sel car les charcuteries sont bourrées de sel... surveillez votre tension artérielle...
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@rosemar
Et mettre su sel dans les posts, ca augmente la tension ? -
@troletbuse
https://www.youtube.com/watch?v=ZiKloA6n5L4 -
Prendre le temps de manger épicé et changer les maths ...
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@phan
Manger épicé, d’accord, mais pas en même temps !
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@phan
Toujours aussi raffinés les jeux de mots...
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@rosemar
certains sont même tellement raffinés qu’ils ne sont détectés que par le « happy few »...
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@Lampion
Et vous faites partie bien sûr des « happy few » ? Encore un anglicisme déplorable....
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@phan tiens, ce soir j’ai décidé : riz thaï, thon, et de la sauce..... « un peu » épicée (trois piments)... c’est bon comme là-bas, djiiii ! (du côté de la Thaïlande), et si ça ne suffit pas, un peu de chorizo espagnol, pour rafraîchir la bouche. Phoce qu’yffôt !
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Effectivement, c’est à peu près ce qu’il faut faire si on a de la santé à récupérer ou à ne pas perdre.
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@Claude Simon
MERCI pour le lien et les infos... -
@rosemar
J’ai conseillé à une coiffeuse intoxiquée (maladie des coiffeurs) de l’astaxanthine (meilleur antioxydant après le glutathion), elle a fondue.Je dis ça, car dans la vie, il est parfois difficile de faire attention à tout, sauf à devenir un tyran vert.
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@cyrus
Je ne savais pas que l’on pouvait remplacer la gélatine par la gélane. Merci pour l’info.
Toujours concernant l’obésite (cela rejoint le régime cétogène de l’article) : https://french.mercola.com/sites/articles/archive/2020/07/22/5-htp-pour-biogenese-mitochondriale.aspx?cid_source=facebook&cid_medium=social&cid=mercolafr&cid_content=ranart_20210820
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C’est normal d’expédier un repas dégueu...vomi soit qui mal y pense !
Y’a un p’tit resto que je connais où on y mange bien ,de qualité et pour pas cher (chez @Arthès )
Le seul reproche que je puisse faire, c’est qu’elle ne met assez de lardons dans la salade de fruits
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@cyrus
« Aussi bien que les coréens »
I don’t sais
Par contre en trois minutes chrono elle te confectionne un triple BigMac à impériale avec couches sédimentaires superposées
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Et pour baiser, il faut aussi prendre son temps, n’est-ce pas Rosemar !
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@troletbuse
En effet : d’ailleurs, Carl Honoré le conseille... je vous recommande son ouvrage : Eloge de la lenteur...
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@troletbuse
Voici ce qu’écrit Carl Honoré à ce sujet :
« Le sexe à la va-vite n’est pas une invention moderne : il remonte aux temps les plus anciens... »
« Copuler rapidement reste profondément ancré dans le cerveau humain,— du moins le masculin... » -
@rosemar
Mais vous avez l’esprit mal tourné Rosemar je voulais dire : poser ses lèvres sur ..
Vous qui aimez la poésie, vous devez connaître cette petite poésie :
Denise, il faudrait que je te bise
Thérèse, il faudrait que je te baise
Pour Hercule, avez vous une idée -
Il y a un minéral que l’on a insuffisamment dans l’alimentation, c’est le magnésium.
Cela détend, ça rend beau, moins agressif. Cela désintoxique mais il ne faut pas en abuser.
Je n’ai aucun intérêt dans cette industrie, mais entre les laids et les obèses, mes yeux sont choqués alors que les solutions sont simples.
Pour sembler jeune, il est préférable de manger frais et d’avoir le plus possible de contact avec la nature ; Bye bye les escrocs des cosmétiques.
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Rosemar....
Pour aimer manger, il faut aimer cuisiner, et vice versa, sans verser dans le vice.
Cuisiner détend, calme, aide le cerveau à procastiner l’inutile....
Vous imaginez les saveurs impliquées, à chaque étape de l’oeuvre.
Vous savez, on peut être content de soi, juste avec une bonne « salsa al pomodoro » si vous avez su la mijoter avec amour.
Et quand vous soulevez le plat de « rigatonni » pour le poser sur la table avec un grand « attento..arriva la..Pasta », je vous jure rosemar, que vous allumez des étoiles dans les yeux de vos convives.
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