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Vin oenologie


Mont-Redon, de l’art d’avoir un terroir !

Mont-Redon, de l'art d'avoir un terroir !

Depuis 30 ans, c’est l’un des vins avec lequel je prends le plus de plaisir, régulièrement, millésime après millésime (ah, les 1990 ou 2001 !), ce qui (...)

14 jui. 2010 | 9 réactions | Patrick Dussert-Gerber  

Millésimes à boire : ce qu’il faut retenir pour ne pas se faire avoir !

Pour les vins, la qualité du millésime n’est pas suffisante en soi, c’est son devenir, son potentiel qualitatif, dans le temps, qui importe le plus. Il y a toujours un moment où les vins sont bons dans leur cycle de vie. Il n’y a pas de mauvais (...)

16 mar. 2010 | 4 réactions | Patrick Dussert-Gerber  

Cancer du sein : du vin contre les effets secondaires de la radiothérapie

Une étude clinique italienne a montré que les femmes ayant une consommation modérée de vin et qui doivent subir une radiothérapie, ont moins d’effets indésirables que les femmes qui ne boivent pas. Cancer du sein : du vin contre les effets secondaires du (...)

27 jui. 2009 | 1 réaction | Olivier Gryson  

Le lobby de l’alcool remporte la bataille de la pub sur Internet. Du web 2.0 au web 20

Le lobby de l'alcool remporte la bataille de la pub sur Internet. Du web 2.0 au web 20

Le vin et la France, c’est une histoire d’amour, un lien charnel qui fait la réputation de notre pays à travers le monde, avec ses fromages, ses fonctionnaires, et (...)

9 jui. 2009 | 24 réactions | Mikaël Cabon  

L'effet protecteur du vin sur le cœur, de nouvelles données

L’effet protecteur du vin sur le cœur, de nouvelles données

Depuis plus de 20 ans, les chercheurs du monde entier tentent de mettre en évidence les bienfaits d’une consommation modérée de vin sur la fonction cardiaque. De (...)

15 jui. 2009 | 28 réactions |  

Esca(lade) ?

Esca(lade) ?

En France, le sujet des pesticides est très passionnel, surtout chez les vignerons. Voilà qu’avec la recrudescence de l’Esca, une des plus anciennes maladies de la (...)

25 mai. 2009 | 11 réactions | Yohan  

Quand Barroso veut vendre du "bas rosé"

Si la bêtise était une maladie mortelle, il ne resterait plus grand monde à la Commission de Bruxelles. De toutes les décisions qu’elle prend dans les domaines les plus divers –car nul, où qu’il vive et quoi qu’il fasse en Europe, ne saurait lui (...)

24 mar. 2009 | 18 réactions | Serge Weidmann  

Les vins blancs bourguignons sont toujours les meilleurs du monde

La Bourgogne est un paradoxe à l’état pur, où la nature, au travers des terroirs et des microclimats, est omniprésente. Comment expliquer que l’on puisse trouver autant de différence entre un Nuits-Saint-Georges ou un Pommard, un Meursault ou un Montrachet, quand (...)

6 jan. 2009 | 17 réactions | Patrick Dussert-Gerber  

Quand les prix des grands Médoc ne signifient plus rien

À une époque où les financiers opportunistes sont remis à leur place -et c’est tant mieux- le "yo-yo" auquel se livrent un bon nombre de crus bordelais prête à la gêne, si ce n’est à la honte quand on rapproche certains prix de la réalité du monde. Le (...)

5 jan. 2009 | 10 réactions | Patrick Dussert-Gerber  

Considérations gastronomiques

Discuter et boire culturellement, c’est rechercher ensemble un savoir au travers de l’approfondissement d’un sujet hédonistique. Se cultiver c’est rechercher, partager et défendre des connaissances pour plus tard les exprimer et les différencier de (...)

2 jan. 2009 | 1 réaction | Kilien Stengel  


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