Patrick Dussert-Gerber

J’espère ne pas vous surprendre en vous disant que j’apprécie particulièrement la convivialité du Beaujolais Primeur. J’en ai reçu un carton cet après-midi (promis, j’attends demain) et il me tarde de l’ouvrir. Rien de meilleur entre copains, dans un bistro avec une saucisse sêche. Ceci pour dire qu’aucune appellation n’est -intrinsèquement- meilleur qu’une autre. Depuis 30 ans, je ne suis pas blasé et je prends toujours autant de plaisir à déboucher un vin Corse (en Corse) qu’un Sancerre avec une andouillette, un Muscat avec des asperges ou un Pauillac avec un gigot. Bien sûr, s’agit de savoir chez qui frapper. Ce qui compte, c’est le plaisir. Le reste, c’est du blabla que je laisse à certains « confrères ». Bien à vous.

Vous avez parfaitement raison. En fait, de nombreux vins sont surcôtés grâce à des notes sublimes obtenues chez le « gourou » américain Parker (pour lequel je n’ai ni animosité ni intérêt) autour duquel gravitent un bon nombre de « marchands » qui font des choux gras de coller (et d’amasser des dollars) des vins, souvent surbarriqués, à la limite de l’écœurement, à des gogos américains, chinois ou russes... C’est ce que je combats, entre autre.

Il y a en effet de très bons argentins, notamment ceux provenant du cépage Malbec.

Les argentins sont les premiers consommateurs de leurs vins.

Ce sont une nouvelle fois les Jésuites qui implantèrent la vigne dans ce pays, au XVIe siècle, relayés au début du XXe siècle par des immigrants italiens et français, qui lui donnèrent une réelle impulsion.

La grande majorité des vignes sont dans l’Etat de Mendoza, près du Chili, au pied des Andes, sur des sols d’origine alluviale ou éolienne. Le climat très chaud oblige à irriguer les vignobles des vallées et des plaines grâce à des canaux qui descendent des montagnes. On peut estimer que le cinquième du vin produit est un vin de qualité, ce qui n’est déjà pas mal, quand on parle de chiffres aussi importants. Les vins rouges sont nettement meilleurs que les blancs.

Les principaux cépages
- Pour les rouges : Malbec, Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Grignolino, Nebbiolo, Pinot noir, Cabernet franc et Tempranillo.

- Pour les blancs : Pedro Ximenez, Chardonnay, Riesling, Chenin, Muscat de Alexandrie, Pinot blanc, Sémillon, Ugni blanc, Sauvignon et Sylvaner.

Les régions
- Mendoza. La production, intensive, quantitative, n’est pas à proprement parler un modèle du genre pour élever des grands vins. Pourtant, j’ai goûté plusieurs rouges très réussis, tous provenant principalement des Malbec et Tempranillon.

- San Juan. Les vins rouges sont puissants et colorés, plus alcoolisés que ceux de Mendoza.

A leurs côtés, on fait du vin également dans les régions vinicoles de Rio Negro (quelques bons vins blancs surtout), Catamarca, la Rioja et Salta Catamarca.

Nous sommes d’accord. C’est ce que j’ai déjà répondu à « FGsuperfred » : « Une précision : on se doute qu’aucun vin ne »vaut« 1000 € la bouteille, nous sommes bien d’accord. Ce n’est acceptable que si l’on intègre donc cette notion de luxe (on offre un Latour comme on offre une maroquinerie d’Hermès ou de Vuitton, et c’est le choix de ceux qui le font) et, surtout pour ce qui me concerne, si les crus sont vraiment -qualitativement- hors normes. »

Décidément, vous tenez à avoir raison.

Pour Pavillon, voici mon texte : « Passons, donc, même s’il est regrettable d’avoir eu des hausses aussi importantes sur ce vin, et notamment sur le second vin, qui était beaucoup plus accessible autrefois. » Une remarque ?

Pour Agora, le mieux serait que vous proposiez-vous-même un article plutôt que de critiquer ceux qui écrivent, SANS PSEUDO... Que je sache, quand on clique sur « hosflo », personne ne sait qui vous êtes. C’est bien trop facile, et risible, de se cacher.

Bonne continuation.