La légende du « Bio » cher

@olivier cabanel

Bonjour,

Je partage votre article sur le bio.

Je regrette certains commentaires assimilant le bio aux bobo-gauchos, ils n’ont pas compris que l’alimentation est la base d’une bonne santé. Ils font, sans s’en rendre compte, le jeu de l’industrie agroalimentaire, pétrochimique, pharmaceutique etc.. 

« le système agricole a un véritable impact sur le système immunitaire, la croissance et le développement. »

https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/35991/bienfaits-bio-sante-enfin-etude-prouver

@Odin BIO est un terme marketing qui ne veut rien dire .Naturel aurait ete moins vendeur .J appartiens a une generation ou jeune j allais faire les foins chez un paysan . l elevait des betes pour l embouche pour le lait Les seuls complements apportes a la nourriture etait le sel et des complements mineraux sous forme de granules La race charolaise etait retenue Une belle race. la femme de cet agriculteur a bosse au cote de son mari et a touche une retraite de misere Lorsque je constate qu un immigre n ayant pas apporte un euro de richesse percoit autant de prestations sociales en ne foutant rien , il ne faut pas s étonner que cette agriculture traditionnelle ait disparue trop de contrainte trop de travail au profit de l agriculture dite industrielle Par ailleurs a cette époque cette profession etait assez méprisée Ces gens la etaient traites de « pagus » . C ’est un choix qui a ete fait .

@mmbbb

« BIO est un terme marketing »

Je partage votre commentaire. Au début des années 70, j’ai commencé à faire mes achats à « la vie claire », magasins qui furent créés par H-Ch. Geffroy. A l’époque nous utilisions le terme « alimentation saine » issue de l’agriculture biologique, le diminutif bio est venu plus tard pour des raisons de marketing.

L’éradication de l’agriculture traditionnelle, par nos politiques, a été volontaire, pour favoriser les multinationales et casser ainsi notre autosuffisance alimentaire.

Pour moi, cette orientation scélérate va dans le même sens que la perte de notre souveraineté monétaire en janvier 1973. 

@olivier cabanel
Bonjour,
La machine a pain n’offre pas d’intérêt aux gens qui ne réfléchissent pas !tout simplement.C’est le mal de notre époque,pas réfléchir de soi même.En fait la machine a pain c’est top pour un particulier qui veux avoir du pain frais et qui tienne bien dans le temps et sans passer du temps dessus.Je dirais du pain pour . fainéants. Demande 5 mn le matin et 20 mn le soir. Il suffit le matin de mettre les ingrédients dans la machine a pain et la mettre en mode pâte. Tu laisses faire la machine,tu peux vaquer ou aller bosser.Même pas cinq minutes.Le soir le temps de préchauffer ton four ,tu travailles ta pate ,aller a tout casser 5 mn ,la laisse reposer et le temps de mettre la table ,ton pain est chaud et croustillant.Voila ,simple « j’espère que pour des personnages a hautes valeurs ajoutées c’est compréhensible ? » Il y a encore plus simple ,faire de même et cuire a moitié, congeler et simplement faire cuire 12/15 mn.La machine a pain une erreur ? Non ! une solution rapide et pratique, économique pour les pékins que nous sommes.Cestpasgrave ! car quant-il y a du monde chez moi qu’ils soient des sommités ,des dégustateurs de bons produits divers et variés,ils s’arrachent mon pain de manant.Alors ! peut-être n’y a t-il pas d’intérêts pour des trous du cul qui doivent certainement être des piques assiettes et des spécialistes qui s’empressent a dévaliser sa pitance dans les buffets.Cestpasgrave ,j’aime ceux qui jugent sans savoir rien foutre de leurs dix doigts.

@olivier cabanel
Bonjour, alors tu as encore du boulot mon garçon,car le pain le mien tient une semaine dans un placard emballé ou non dans un torchon.le pain dans le frigo ??????????? d’ailleurs a ce sujet « le frigo » dans tous les domaines qui touche l’alimentaire ,nos spécialistes culinaires y fourre tout et n’importe quoi ! comment peuvent -ils avoir pignon sur rue,comment reconnaitre leur soit disant bon gout ? Moi qui ne suis qu’un gueux sortie du fond du caniveau,je n’en mettrai même pas la moitié de ce qui est conseillé d’y mettre.Ils ont bienfait de tirer et de voler les plats des pauvres car c’est pire que des carences qu’ils ont dans le domaine de la bonne bouffe.

@JL
Bonjour, pour te répondre simplement je n’en sais pas plus.tout au plus je dirais que l’avantage de la machine a pain c’est le brassage a chaud.La température est un facteur important.cela fait gagner principalement du temps.Le fait d’être confiné dans une carcasse hermétique évite les courants d’air .Ma femme rabaisse sa pâte ,quand a moi quasiment jamais,la différence n’est absolument pas visible. Le plus important a mon avis c’est d’utiliser de l’eau minérale ou du moins sans calcaire,ni chlore c’est essentiel.Perso ! quand je fais cuire mon pain j’accompagne la cuisson d’un bol d’eau pour donner du temps a la levée dans le four, ma femme une fois de temps en temps suivant son humeur et cela ne change pas grand chose.Au début il y a eut quelques ratages ,bien que mangeable et très gourmand. Quand tu fais du pain,même de manière pas catholique ,tu ne le gaspille pas ,tu t’en goinfres,et ceux qui sont là aussi.Peut-être parce que je suis d’une génération pain,non mes enfants et les nouvelles générations c’est par fainéantise et pourtant se sont les premiers a s’en baffrer..Par la suite c’est aussi simple a faire que de respirer. C’est là que tu peux t’amuser a faire des pains fantaisies.Faire son pain n’est pas une histoire de frime,c’est une histoire d’amour ,de faim,la frime il faut la laisser a tous ces branleurs donneurs de leçons.Pour eux ce n’est que s’inventer une vie qu’il ne connaissent pas.Le pain ! a une valeur,une valeur humaine,une valeur de survie. Et oui ! le pain ,les pommes de terre sont essentiels pour survivre dans nos contrées.C’est ce qu’il y a de moins cher et nous fait tenir en vie. Et puis comme je le dis et redis a mes petits enfants c’est aussi pour le pain utile pour manger proprement non pas comme un cochon avec ces doigts dans la gamelles. Voila mon explication. En fait la machine a pain a l’avantage de pétrir en chauffant,d’être hermétique et programmable après techniquement tout est dans la température et quand tu verras que la pression atmosphérique et hygrométrique joue un facteur essentiel ,tu seras maitre de ton pain.Et tu pourras si tu as le temps ,vraiment du temps,une pièce allouée faire joujou au boulanger.

@JL
re, bizarre alors ta question ? était-ce pour savoir si je disais des conneries ? Une manière de se renseigner ? Vraiment bizarre les mœurs aujourd’hui ,« je trouve »
Alors si tu fais ton pain et que tu n’as pas besoin de MAP c’est que tu es mieux équipé ou que tu as tout le temps pour faire cela tranquillement « cela doit certainement t’occuper quelques heures perdues sur ta longue journée ? »Perso une machine a pain ne coute pas plus de 30/50€ il serait con pour un manant de s’en privé ! Quelle farine utilises tu,qu’elle levure ou mode de levage appliques tu ? c’est bien beau de terminer par je fais cuire mon pain au four.C’est pour le moins étrange comme commentaire final.

@JL
bonjour,
ma réponse me semble tout a fait logique ! Car tu poses une question et puis tu conclu a l’autre bout d’une manière qui m’interpelle quelque peu. Si tu fais ton pain et que tu le cuis au four ,tu as obligatoirement une idée sur la fermentation,Le fonctionnement d’une map n’a que comme différence de brasser avec une résistance.ou alors fallait -il vraiment ignorer l’existence des MAP ? c’est pour cela que je trouve bizarre le lien entre une question et une réponse qui ne s’accorde pas vraiment ?cestpasgrave au moins je fais l’expérience de la paranoia « eh ! cela ne fait pas mal ! et je ne m’en suis même pas aperçu ! » allez passons a d’autres choses de plus festif comme actualité .

@JL
Bonjour tu as les nerfs.Pour ma part je tutoie les gens plus facilement en premier.Pas systématiquement mais principalement sur le comportement des individus.dans notre monde comment apprécier la respectabilité ?Servir du Monsieur n’est pas mon style. Le respect n’est pas un du ,le respect est une récompense, un compliment. L’habit ne fait pas le moine ,être choquer de mes propos ,pourquoi pas.Mais relis bien l’ensemble recherche ce qui est incohérent.tu comprendra mieux pourquoi j’agis ainsi.Je suis cartésien ! et si je ne fais pas dans la dentelle c’est volontairement.Non ! pas pour faire mal ,mais pour simplement dire d’entrée de jeu ce que l’on pense et aller directement au sujet.C’est n’est pas trop reluisant comme attitude peut-être ! et après tout cestapsgrave car il faut avoir le courage de bouger les esprits.

@olivier cabanel
bonjour,que puis répondre d’intelligible devant ce que vous écriver là ? du pain qui moisi au bout d’une semaine ?? c’est quoi. ?!
Chez la plupart des gens le pain durci.Ou alors vous vivez dans un milieu sacrément humide ?? j’avoue que je ne sais plus comment dialoguer.Comment resté zen devant ce qui nous est servi ! Mais peut-être ai-je des lacunes sur l’essence même de choses de bases a notre vie.cestpasgrave ! car pour ma part j’ai une cave semi troglodytique et même dans ce lieu prédisposé normalement a un taux d’humidité élevé il ne pourrit pas mon pain.Je dois avoir le cul béni ! allez je déconne ,je rigole ou du moins j’apprends a avoir de l’humour car il en faut sacrément de nos jours.

@olivier cabanel
Bonjour maitre ! Je dois reconnaitre qu’a 57 balais j’ai encore beaucoup de choses a apprendre sur la valeur des choses.Et peut-être que quand j’étais petit a l’époque ou nous mangions encore des grosses tartines de pain ,Le pain n’était pas en gramme ,il était en livre si je m’abuse tout comme le café.Ce pain pourtant des années 60/70 tenait la route sur le mois .Quand il commençait a être hs ,il ne pourrissait ,ni ne moisissait pas ,il rancissait.Du pain rassi que nous avions en pain perdu dans des œufs ou du pudding que nous adorions enfants.Peut-être monsieur l’ancien archi ,ne vivez vous pas les mêmes choses,ne les ressenter pas de la même manière.Vous devez être un modèle scolaire qui ne peut traduire les choses que sous forme de physique ? Un vrai mystère pour ma part.Mais j’aime vous titiller ,car vous avez l’avantage de toujours répondre,c’est une qualité.Ce qui l’est beaucoup moins c’est votre habitude d’apposer vos smiley.Chose qui pour ma petite personne signifie prendre les gens pour des cons.Mais cestpasgrave ! j’ai espoir que vous en tirerez les leçons de mes petites impertinences.

@JL
Bonjour Jl .
Il y a certes une énorme différence.C’est que moi je sais ce que je suis et que j’ai le courage de le montrer.Je ne défends pas des intérêts particuliers, des statuts.Je n’invite pas des sciences et des connaissances.La chose qui vous emmerde profondément c’est que bien qu’inculte j’ai des connaissances réelles de bases. Elles ne sont pas là pour faire galerie et prendre a mon compte et prendre le dessus sur toutes choses de manières a faire taire les réalités.Je n’ai aucun intérêt privé ,particulier,de classe... a défendre. Je dis ce que je sais,ce que j’expérimente dans la vie. Et voyez vous je ne me cache pas derrière des qualités des diplômes,postes ou je ne prétends pas être un autodidacte terme réservé a de bien prétentieux personnages.Vous pouvez vous régaler a vous foutre de ma gueule.Il y a une différence qui ne souffre d’aucun détails.La vérité,elle n’est pas facile a contourner et a recomposer a sa sauce ,quand on en est éloigné.Cela ne trompe personne.C’est comme rougir,commettre un lapsus. Mon beau JL serais tu du genre rancunier,et aimerais tu te venger quand tu crois avoir eu un affront de ta grande hauteur ? Cestpasgrave pour ma part.Je parle comme je parle ,comme je le pense ,le vie.Je suis honnête dans mes propos.Que je dise des conneries ou que je me trompe n’est pas important .Tout au plus cela me réjoui de venir entacher l’image préfabriqué de mauvaises personnes.Pas grave ! non !tu peux toi aussi rigoler et mettre quelques smiley moqueurs.Libre a toi seigneur !

@JL
Olivier Cabanel vous avez là un sacré allié et compagnon de route.Il trouve le moyen d’avoir quelques arguments pour défendre vos propos.Fort de son expérience,bravo,c’est du cousu sur mesure !Mais pour ma part aussi con que je puisse paraitre ,j’ai quelques moments de lucidités et je sais faire la différence entre un milieu marin et salé .Un milieu bien a part et spécifique qui n’a rien a voir avec des conditions normales.Vous êtes une sacrée bandes de copains solidaires.C’est bien ! au moins vous ne vous sentez pas seul .Cstapasgrave ! le nigaud et l’inculte de service a du répondant et s’amuse de tous ces subterfuges de sales gamins.

@JL
re ,perso je suis très calme.Et dire qu’au début je croyais a une simple question sur le pain ?Que le pain fasse ce qu’il veux ailleurs,je m’en contre fou ,en fait. Je ne suis pas boulanger ,ni un expert.Maintenant je ne parle que ce que je connais ! et chez moi le pain n’est pas un jouet et s’il en reste alors je l’utilise comme bon me semble.Je ne fais pas volontairement rassir le pain ! Mais,revenons plutôt au sujet initial de l’article, que de faire des guéguerres a la con comme des sales gosses.

@olivier cabanel
Bonjour, vous avez encore du chemin sur la connaissance des hommes.Ne vous y trompez pas ,je ne suis pas un être aigri.Je fais la part des choses ,mais je n’oublie jamais de rester sérieux. C’est peut-être ce qui me différencie de mes congénères actuels,ils ne savent que s’abriter derrière la fête et faire l’autruche.Quand a moi je commence par regarder les choses importantes et après je me lâche.Et d’ailleurs c’est comme cela que nous reconnaissons les gens de valeurs qui savent pourquoi pas s’engueuler ,mais ne se barre pas et reviennent.Ils ont l’intelligence de faire la part des choses et cela n’influe pas le cour de la vie.Alors ! Rassures toi j’ai toujours aimé les femmes quant a l’eau de là ,je préfère le vin d’ici.