Commentaire de foufouille
sur Les inconsistances de Périco Légasse
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« l’alginate E401, le cellulose méthylée E461, l’amidon transformé E1142, le monoglutamate de sodium E621, le polysaccharides E407, le stabilisant E450, le xantana E415, le si précieux carraghénane et de l’azote liquide ».
c’est de la merde et certainement cancérigène
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03/05 11:07 - julius 1ER
N’est ce pas Alain Ducasse – mais aussi Paul Bocuse – qui a déclaré en 2007 (...)
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03/05 10:17 - julius 1ER
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03/05 07:56 - Denzo75018
La cuisine moléculaire, une recherche « gastronomique » entamée sans réel succès depuis les (...)
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02/05 18:25 - foufouille
« l’alginate E401, le cellulose méthylée E461, l’amidon transformé E1142, le (...)
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