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En réponse à :

Fergus Fergus 18 novembre 2011 09:39

Bonjour à l’auteur.

Ce procédé est évidemment scandaleux mais je doute qu’il puisse survivre très longtemps. Quant au pain payant, cela existe en divers lieux de Suisse, et il fort possible que quelques restaurateurs français soient tentés par d’augmenter ainsi leur recette, mais cela devrait rester marginal.

De toute manière, les restaurateurs n’ont pas intérêt à trop tirer sur la corde : à vouloir augmenter fortement leur marge sur les vins (naguère mulitiplé par 3, le prix du vin l’est désormais souvent par 4 ou 5, voire plus), ils ont réussi à décourager de très nombreux clients qui se rabattent sur le vin en pichet ou... la carafe d’eau. D’où peut-être la tentation de faire payer celle-ci !

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