Le gaspillage alimentaire
Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?
Le gaspillage alimentaire est un fléau représentatif de notre époque. On achète, on consomme et on jette sans se soucier des conséquences. Un tel gâchis n’est pas à prendre à la légère car la gestion des déchets devient aussi un désastre de notre société. Mais pourquoi jeter autant de nourriture ? Qui en jette le plus et surtout y a-t-il des solutions pour arrêter la débâcle ?
Quelles sont les causes du gaspillage alimentaire ?
Les causes de ce gâchis sont nombreuses : on les trouve d’abord chez les producteurs :
- La forme et la taille irrégulière des fruits et légumes
- Les excès de stock
- La mauvaise manipulation ou le stockage après récolte,
Tout ceci pousse le producteur à laisser les fruits ou légumes pourrir dans les champs ou dans les arbres. Une fois récoltés s’ils sont mal conservés ils s’abiment et deviennent invendables également.
Ce gâchis de nourriture se retrouve aussi dans les ateliers de transformation des usines car les aliments présentent des défauts comme le calibrage ou l’esthétisme.
Chez les acteurs de la distribution ou dans le monde de la restauration on jette également de la nourriture lorsque les assiettes ne sont pas terminées, le stock est périmé, les plats sont invendus ou parce qu’il y a eu une rupture de la chaîne du froid par exemple.
Et enfin le consommateur est également responsable de ce gâchis en jetant ce qu’il n’a pas mangé, ce qui est périmé ou abîmé.
Quelles sont les conséquences d’un tel gâchis ?
Le gaspillage alimentaire est un vrai problème de société lorsque la plupart de la nourriture gaspillée est encore consommable. A l’heure ou la précarité est en hausse cela pousse à se poser des questions éthiques.
Jeter de la nourriture coûte évidemment de l’argent. Les coûts de ce gâchis alimentaire seront répercutés sur la hausse des prix et ce sera donc le consommateur qui paiera.
Le gaspillage alimentaire a également un impact environnemental puisque les ressources naturelles sont gâchées (eau, surfaces agricoles).
Comment limiter le gaspillage alimentaire ?
Heureusement il existe des solutions pour lutter contre ce gâchis ! De plus en plus d’associations fourmillent d’initiatives pour limiter les déchets alimentaires : distributions gratuites, sortie glanage pour recueillir fruits et légumes non calibrés, transformation de légumes en soupes ou fruits en compotes pour les vendre ensuite à petits prix etc.
De plus en plus d’applications anti-gaspi voient le jour. Elles permettent d’acheter à bas prix un panier d’aliments en fin de vie.
Le consommateur peut aussi limiter ses déchets de nourriture ! il suffit pour cela d’être organisé et d’anticiper !
Faire une liste de course avant de partir au supermarché pour s’assurer d’acheter uniquement ce dont on a besoin, ranger son réfrigérateur en plaçant les aliments dont la date de consommation est la plus courte devant.
Vous pouvez également revisiter vos restes alimentaires en les cuisinant d’une autre façon, congeler les aliments permet de les conserver plus longtemps.
Ne pas hésiter à goûter les aliments dont la date de consommation est dépassée avant de les jeter car bien souvent ils sont encore consommables !
N’oubliez pas non plus de jeter vos déchets dans un compost ils seront ainsi recyclés et limiteront le gaspillage.
45 réactions à cet article
-
ah ! voilà le relève rosemar !
quand la GD ne jetera plus , ne mettra plus à la poubelle ( pour( ne pas contraindre aussi aux personnes de faire les poubelles ) , quand elle ne licenciera plus parce qu un employé a mangé dans un paquet ouvert
, ou qu on n enverra pas en prison une personne pour un paquet de gateau ( parce qu’ il a faim je pense, sommes nous à l époque de jean Valjean ? )
quand on arretera le « oh , la terre donne beaucoup , mon dieu on va pas gagner d argent » et que l on fera une vraie politique pour que les agriculteurs puissent gagner correctement leur vie que la production soit très bonne ou pas .
https://www.humanite.fr/cereales-la-recolte-et-bonne-mais-les-prix-sont-trop-bas-675997
de faire arreter les speculations sur la nourriture
quand on arretera de voir que dans la production l emballage vaut plus que le produit ..( valeur ajoutée du packaging )
au delà de la protection du produit augmentation excessive de la prodution d energie pour ce packaging qui ne reflete pas en plus la qualité du produit .
il faut une uniformisation du packaging et la description des ingredients si produit transformé )
quand on arrêtera donc la multiplication des emballages etc ...
ça permettra de vendre des produits plus sains certainement .
on pourra se permettre de culpabiliser les gens . surtout que de plus en plus de personnes ne mangent pas à leur faim . dans un pays où la nature est particulièrement généreuse .
quand on voit que certains de nos politiques sont gras comme des cochons et font— la leçon sur la bouffe alors qu’ il y a en ce moment la queue pour les colis alimentaires pour les plus jeunes ...
etc etc etc ...
De plus en plus d’applications anti-gaspi voient le jour. Elles permettent d’acheter à bas prix un panier d’aliments en fin de vie.les pauvres ne vont ils avoir le droit qu’aux restent ?
car je vois très mal Madame Bribri par exemple aller sur le site anti gaspi .
donc c est bien toujours aux mêmes à qui on demande de faire des efforts .il n y a pas de veritable politique pour un équilibre économique et social ; ce n est pas ce qui est voulu .
ce n est pas une question de production , ce n est pas une question de gachis .
mais bien un problème de statut sociale ;
c est tellement bandant de voir des pauvres faire les poubelles ça permet de se croire grand , mieux et de ne pas se poser de question de la merde qu’ il y a dans sa propre tête
un peu comme pour les jeunes . on accueille des migrants à la pelle mais on n aide pas les jeunes qui sont dans le pays sauf en leur faisant faire la queue pendant des heures dans le froid ( bravo ! ) .donc
faudrait arrêter de se foutre de la gueule du monde ...
Vous voulez vraiment faire une révolution sur l alimentation l ecologie , le gaspillage ;
je peux vous mettre un programme dessus ;
mais je pense que ça ne va pas plaire !
-
@Le Canard Déchainé
C’est un premier article ! l’auteur ne sait pas où il met les pieds... je crois ne l’avoir pas vu le long du fil ! -
pour les ecologistes
un projet qui serait très cool a faire pour l alimentation
prevoir dans toutes les villes un jardin « educatif » avec des arbres fruitiers pour que les enfants apprennent à aller « recolter » leur propres fruits selon les saisons.
prends assez peu de place proportionnellement à ce qui peut etre produit .
1 apprendre les cycles de récoltes
2 apprendre à cueillir sans abimer l arbre
3 avoir le plaisir de cueillir et de manger des fruits mures sur l arbre. ou récolte à terre .( je ne connais pas un enfant qui n aime pas cela .)
4 on nourrit
5 apprendre qu un trognon ( par exemple ) ça peut se jeter pour etre recyclé , mais pas une peau d agrume .
quand vous appréciez une chose vous en prenez forcement plus soin et vous en aurez plus de respect .
on coupe les arbres alors que l on se plaint du changement climatique .
( c est un massacre depuis au moins un an en france ! ça coupe partout )
on coupe les arbres alors qu’ on se plaint de plus en plus de périodes d’inondations et de sécheresse alors que les arbres équilibres les deux !
-
@Sozenz
tu sais comme beaucoup ici que cela va continuer,,,non ?
-
@Le Canard Déchainé
merci pour l info , je ne connaissais pas ^^
au moins je ne serais pas venu pour rien ! -
@Le Canard Déchainé
je suis d’accord mais tu fais comment pour aprovisioner une mégapole de 20 millions d’habitants ? laisser la main au champs sans changer les villes c’est perdu d’avance
-
@le canard déchainé
j utilise les huiles essentielles pour moi même , pour le chien et pour les plantes .
ça fonctionne très bien .j utilise aussi du savon noir .
-
@Résistance is futile
Exode citadin + agriculture raisonnée + sortie du consumérisme technologique ? Je rêve... -
@Resistance is futile
... et ne pas oublier de dépouiller les riches, il faudra bien financer tout cela. -
@Iris
[fin] exode citoyen si c’est par la peur cela sera tres sanglant et ne se limitera pas au mégapoles cyrus le sait,c’est l’autonomie qui primera apres qui sera important,dans les campagnes les rivieres et les villes il y aura des tonnes de fous mais aussi des contaminants chimiques/biologiques,atomiques partout [du monde]....
-
@Le Canard Déchainé
Oui bon, en fait quand je disais dépouiller je faisais référence à de l’impôt, sans volonté de stigmatiser, ni traiter les gens de voleurs. -
@Résistance is futile
Je n’ai pas une idée aussi cauchemardesque de ce scénario, je parle d’un exode choisi avant que tout ne dérape, d’un projet politique. Je sais que ce n’est pas très réaliste, mais je vous proposais de rêver... -
@Iris
je reve aussi, mais je sais aussi que l’infrastructure est ce qu’elle est,et les mentalité aussi,un exode est un épisode soudain mais certain en rêve il y a même des religion basé dessus
-
@Résistance is futile
un exode est un épisode soudain, mais certains en rêvent. Il y a même des religion basé dessus
-
@Résistance is futile
Il n’y a pas eu d’exode programmé et raisonné dans l’histoire de l’humanité ? Alors il faut inventer celui-ci. Je voterai pour celui qui me le promettra, où alors je pisserai dans mon violon....
-
@Iris
ha si j’étais riche, pasdadaddadaddadahhhh !!!......
-
@Résistance is futile
Nous sommes riche en France. -
@Le Canard Déchainé
il y a un americain , qui dans les année 1960 a developper l’ hydroponie bio ( avec les dechet de fosse sceptique , pour nourrir les favelas .... il obtenait de la nourriture et en fin de course une eau nettoyé , prete a bouillir pour faire de l’ eau potable ...
utilisé aussi a gaza,ils ont ajoutés des poissons
-
@Résistance is futile
et le tout en circuit fermer qui nourri les plantes
-
@Le Canard Déchainé
Qui ? Les bobo-colo, qui ont volé l’argent aux travailleurs en bon faux-cialiste de la gauche caviar ?Le probleme c’ est que ce sont eux qui definissent l’ impot , et sa repartition
-
@Le Canard Déchainé
greve du zele de quoi ???? Il me semble que vous toujours autant d’heures sup sur ce site, non ? -
@Le Canard Déchainé
Cyrus président !!! -
@Iris
Il n’y a pas eu d’exode programmé et raisonné dans l’histoire de l’humanité ? Alors il faut inventer celui-ci. Je voterai pour celui qui me le promettra, où alors je pisserai dans mon violon....
Bin votez Marine aux prochaines élections, beaucoup disent qu’ils se casseront de France, ça sera pas une perte.
-
@Le Canard Déchainé
Je répondais à un problème, je ne prétends pas résoudre un autre.Sauf que : MPL n’aurait pas la majorité à l’assemblée nationnalle et le peuple serait davantage représenté par les oppositions.
Si ça sert encore à quelque chose, les députés....Sinon...
Et comment tu rends le pouvoir au peuple ?
Et il en fait quoi le peuple du pouvoir ?
Du pur, du beau , du noble ?Du woofing partout ?
Revolution ? (mouarf)
-
@Le Canard Déchainé
Ok, mais vous n’aurez pas plus à bouffer qu’un autre, un panier écolo-bobo pas semaine epicetou ! -
@Cyrus
c’était pour votre poste... -
@arthes
Bonsoir, Vous y croyez vraiment ? Je pense que l’immense majorité resterait.
De toutes façons le FN c’est pas mon truc, j’ai pas plus confiance en elle qu’en Macron.
Humeur chafouine ce soir ? -
@Iris
Chuis taquineBien sur que yaurait pas d’exode, quoiqu’en disent les ceusses qui s’offusquent.
Sinon, j’ai voté contre Macron, donc Marine, au second tour.Et Fillon eu prem« s , je suis droite conservatrice, et pas pour les clivages prolétaires...même si je sais que il n’y aurait pas de miracles, mais la continuité Hollande en boost, c’était flippant.
Macron, c’est l’enfant du socialisme néo libéral dans le pire qui soit.Et, mm si c’est pas mon trip, j’aurais voté Mélenchon si il avait été au second tour.
Largeur d’esprit que ces cons de mélanchonistes n’ont pas eus
Bref, Marine (que je préfère) ou Mélenchon) beurk c’était un moyen d’avoir une représentation à l’assemblée vraiment représentative du peuple »intégrale« et pas une majorité de sacs poubelles LREM qui signent chaque décret pour avoir leur paye à la fin du mois.
C’est cela qui m’importaitMa manière de voir la démocratie.
Bon, Cyrus ne m’a pas répondu sur »comment le pouvoir doit retourner au peiple" , et bien entendue, il sait pas....Blablabla
-
@arthes
Bonsoir,comment le pouvoir doit retourner au peuple"
Je ne sais pas si le peuple a déjà eu beaucoup de pouvoir...En France il faut changer les institutions, proportionnelle, referendums, mandats impératifs... ou alors la guerre bien sur, mais c’est vraiment pas mon truc.
-
Salut Cyrus et écolos pas bobos
Il y a plein de trucs pour la maison aussi :
Pour les punaises:poudre de Diatomaceous (Diatomaceous powder) ; formée d’algues et de sédiments fossilisés la poudre (très très fine) « perce » la carapace des punaises qui se dessèchent (mon amour des bestioles a ses limites), Mettre la poudre dans les endroits infestés. Ça ne tache pas et part au brossage.
Pour les fourmis : moitié eau et vinaigre blanc, pulvériser autour de poubelle, etc...ça ne les tue pas mais bousille leur odorat provisoirement (deux fois par jour temps chaud)
-
@Le Canard Déchainé
le tea tree , c est le couteau suisse des huiles ! -
poudre de Diatomaceous avez vous regardé la composition de cette poudre et ces dangers ?
https://allopunaise.com/blogs/traitement-punaise-de-lit/terre-de-diatomee-danger-poumons
mettez vous aux huiles ... je n obliqe pas , mais bon , comme vous le sentez .perso , un truc qui perce des carapaces chez moi y a un signal d alarme qui se déclenche ( sans être trop parano )
-
@Sozenz
Oui je viens de répondre a Cyrus, c’était en vente libre en Australie, utilisée une seule fois, mais bon...
-
Chez les RSA, smicard et petits retraités il n’y a pas de gaspillage alimentaire, d’ailleurs certains font les poubelles.
Cela me rappelle le livre de l’ancienne épouse d’Hollande qui écrivait qu’il balançait des steak encore emballés et bon parce que cela ne lui plaisait plus et appelait les citoyens les sans dents ....
-
Mais voyons,l’état encourage le gaspillage car cela fait fait gagner plus de pognon à ses souteneurs.
Article bisounours
-
Le gaspillage, la gabegie, c’est juste la production industrielle ; et elle n’a pas que cela comme défauts : mauvaise qualité nourrissante, pollution au niveau de la production, de la distribution.
Revenons à des tailles locales humaines.
-
@Philippe Huysmans, Complotologue
pas en france et même en belgique, tu as certainement pas cherché beaucoup.
-
C’est bien et c’est beau. Sur le papier s’entend.
Vivre engendre des déchets, des gâchis, des pertes.
Parfois d’ailleurs c’est tout l’inverse et si naturel que personne n’en parle : pain perdu, déjections des ruminants, eau de pluie, pizza (garnie de restes) soupe... et j’en passe.
Nous vivions en Afrique, donc, et par respect pour les « petits-Africains-ne-mangeant-pas-à-leur-faim », nous avions obligation de finir notre assiette... quitte à y passer 1 heure, 2 heure voire 3 heures de plus.
La menace suprême : « sinon vous le mangerez au petit-déjeuner demain matin ! » (inutile de vous dire que le chien n’avait pas le droit de venir nous voir)
... Bien entendu, une fois adulte et indépendant socio-économiquement, je pris un malin plaisir à bazarder tous les restes à la poubelle, malgré les protestations des proches. Pendant des années. Je ne regrette rien, même si aujourd’hui je ne jette plus grand chose.
Oui, nous sommes trop nombreux. Oui, tout le monde ne mange pas à sa faim. Oui, il est dommage de gaspiller. Oui, les ressources s’épuisent.
Mais restons simples, arrêtons de culpabiliser y compris nos enfants et nos animaux domestiques (la pâtée « de luxe » de votre chien ou de votre chat, si, si). Arrêtons de toujours tout vouloir recycler ou récupérer.
NAN, je n’aime pas donner ce dont moi je ne veux plus, au prétexte que c’est mieux que rien pour les pauvres, parce que NAN, je ne trouve pas normal qu’il y ait des pauvres ! Merci.
Par ailleurs, manger moins et éviter de gaspiller, c’est surtout possible, donc envisageable, pour ceux qui ont largement assez.
-
@I.A.
Non ! c’est faux ce que vous dîtes !
Certes la nature gaspille : des millions de spermatozoïdes pour un qui ne ratera pas le but ; idem pour les graines, mais la frugalité est naturelle ; les oiseaux migrateurs ne se gavent que parce qu’ils ont un grand voyage à faire sans rien ingurgiter ; les abeilles en partance de récolte se gavent de miel aussi, avant le départ.
Mais il ne s’agit pas de gaspillage là.
C’est notre mode de vie qui induit le gaspillage : quand il y a des chats, des chiens, des poules et des cochons, il n’y a aucun gaspillage !
Ne pas gaspiller ne veut pas dire donner vos rebus aux pauvres !! juste les manger, oui, on peut manger deux fois de suite la même chose, et cuisiner ses restes sans être indignes !
Non, les pauvres gaspillent largement autant que les riches ! plus peut-être !
On voit que vous avez eu une éducation chrétienne !! je compatis !! -
@alinea
Bien sûr, vous avez raison, Alinea.
Cette prise de conscience du gaspillage voit essentiellement le jour à l’âge adulte. Les enfants, on peut toujours leur en parler, ils ne peuvent pas vraiment comprendre, voir l’ensemble du monde et du processus de production-vente-consommation.
Par ailleurs, il n’y a pas que l’alimentation : vêtements, objets (les mobiles !), etc...
Sinon, il est bon de se rappeler que les animaux ne meurent pas que dans nos boucheries industrielles. La nature ne fait pas nécessairement offrande de ceux qui se noient ou s’échouent par groupes entiers. Ceux qui meurent de vieillesse, qui tombent des pics rocheux, qui sont brûlés par la lave des volcans ou par le soleil des désert...
La notion de gaspillage vient de la prise de conscience d’une surconsommation liée à une surproduction. Cette notion est donc plus utile sous nos latitudes occidentales que sous dans d’autres régions — même si souvent la surproduction est le fait de régions exportatrices pauvres.
-
@I.A.
Oui ! c’est sûr que ça nous concerne nous autres occidentaux ! ailleurs, ils récupèrent nos poubelles et essaient d’en faire quelque chose d’utile !!
C’est vrai qu’il n’y a pas que la nourriture de concernée, mais la nourriture s’avarie, le gaspilla ( plus de 40% chez nous) est total ; ça veut dire des terrains occupés pour rien, des produits chimiques déversés en trop, etc... on ne peut plus se le permettre... quand je pense que certains disent qu’on ne pourrait pas nourrir l’humanité en bio !!! c’est le monde à l’envers ! en local, on peut ne pas gaspiller du tout ! -
@alinea, bonjour,
« en local, on peut ne pas gaspiller du tout ! » En effet !
Si les « gaspilleurs » avaient été élevés dans une famille Cévenole, avec le père, la mère, et les deux grands mères, ils ne jetteraient rien !
Les restes, ou les épluchures étaient accommodés ou donnés aux poules ou au cochon.
Mes trois filles élevées dans les mêmes principes se font quelquefois brocarder par l’une ou l’autre de leurs amies car elle font profit de tout.
D’ailleurs, aujourd’hui, je viens de peler les pois chiches cuits, un par un car je ne supporte pas les peaux. Et ces peaux de pois chiches font un excellent abrasif pour nettoyer les casseroles ou les sanitaires.
C’est tout de même plus valorisant et même satisfaisant de ne pas jeter. -
On pourrait croire a un coté naïf et Oui-Oui, mais en fait c’est condescendant.
De la suffisance intello qui sait mieux que ceux qui sont dans le domaine et se prend pour le juge des bons points de savoir s’alimenter en prenant tous les autres pour des crétins qui n’y penseraient pas.
NON Le producteur n’est pas responsable de la forme et la taille irrégulière des fruits et légumes.
Ce qui fixe la notion d’irrégularité, c’est les normes sanitaires qui fixent les calibres, les couleurs, les appellations.
Non le producteur n’est pas responsable des excès de stocks. Son Job est de les gérer au mieux mais il ne peut prévoir une précocité ou une mévente.
Non le producteur n’est pas responsable d’une mauvaise manipulation ou le stockage après récolte, sinon il ne serait pas producteur. Son Job c’est justement de faire le minimum de pertes.
Le restaurateur n’est pas responsable de ce que les gens ne mangent pas comme le client n’est pas responsable de laisser quelques frittes parce que son estomac est rempli.
Et le cuisinier, c’est même son job d’optimiser les pertes au minimum et il n’a pas attendu des associations de bobos pour qu’on lui explique.
Et ce consommateur, selon le bobo, qu’il est con. Mais con !
Il ne fait jamais de liste de course et ne mange jamais de restes.
Cette propension a déconsidérer tous les autres comme des burnes et se croire dans le camp du bien est affligeant.
Une texte de 1er de la classe de diplômé en socialisme. sorti d’étude sociale, humaine ou politique.
-
@Spartacus Lequidam
Le producteur obéit à un prétendu client exigeant !
On veut nourrir toute la planète en jetant des tonnes, des tonnes de fruits par semaine, en Camargue seulement ?
De qui se moque-t-on ? Et quand ces fruits étaient récupérés par les manadiers, encore, mais c’en était trop, il fallait les inonder, non plus de gas oil comme jadis, avant qu’on pense à les donner aux bêtes, mais d’huile de foie de morue ; enfin, je suppose un succédané vu le peu de morues qu’il reste !
L’absurde nous tuera. Et vous, le grand humaniste, ce qui vous choque c’est « une déconsidération » des autres ? pff -
En centre Val de Loire certains producteurs de betterave rouge gaspillent au minimum deux tonnes par ha, qui pourrissent en tas immenses et polluent les sols c’est bien pour le grappillage au début mais désolant malgré tout.
En fait, les ramasser les cuire, ou cru elles sont d’un goût acceptable ; les mêmes au supermarché n’ont plus aucun goût, totalement insipide, peut-être une des causes de ce désintérêt ?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ajouter une réaction
Pour réagir, identifiez-vous avec votre login / mot de passe, en haut à droite de cette page
Si vous n'avez pas de login / mot de passe, vous devez vous inscrire ici.
FAIRE UN DON
